Cappuccino: Næring og kalorier – detaljeret opsplitning

Hvad er cappuccino?

Navn fra kapucinermunkers brune klæder. Farve (espresso + dampet mælk) kræver korrekt forhold. Rigtig dampning = sværeste del. Næring kommer primært fra mælk og sukker.

Størrelser

Traditionel italiensk: 15-18 cl ( mest espresso). Amerikansk: 18-24 cl, op til 60 cl (Starbucks venti). Nedenstående data for 18 cl (6 oz).

Fedt

18 cl cappuccino ≈ 3 g fedt (fra sødmælk). 2/3 mættet, 0 trans. Reducer fedt: lavtfedt/skummemælk eller mindre mælk.

Protein

≈ 3 g protein (fra mælk). Pulver/instant versioner kan have markant mindre. Italiensk (mindre mælk) = lavere fedt/protein end Starbucks.

Kulhydrater

Næsten udelukkende fra tilsat sukker (espresso ≈ 0, mælk få). Variabel mængde. USDA: 18 cl pulver-cappuccino ≈ 6 g sukker. Starbucks 35 cl ≈ 10 g sukker.

Vand og koffein

Cappuccino ≈ 90 % vand. Koffein fra kaffe: 35 cl Starbucks ≈ 75 mg. Italiensk (18 cl, højere kaffe-andel) = lidt mindre total koffein.