Fødevarer, der indeholder Oxalsyre

Oxalsyre forekommer naturligt i mange frugter , grøntsager og andre fødevarer. Høje niveauer af oxalsyre i kroppen kan forårsage calcium oxalat nyresten, calciummangel eller gigt. Folk tilbøjelige til disse betingelser , bør begrænse deres oxalsyre forbrug. Grøntsager

Grøntsager med høje niveauer af oxalsyre omfatter spinat, rabarber , chard , roer og bladbeder .

Frugt

Frugter med høje niveauer af oxalsyre omfatter bananer og stjerne frugt. Brombær, blåbær og hindbær indeholder alle lave niveauer af oxalsyre.
Urter

Chives , amarant , persille, skovsyre og portulak alle indeholder høje niveauer af oxalsyre syre.

Ørkener

Både kakao og chokolade indeholder moderate oxalsyre koncentrationer.
Warning

fødevarer, der er højt indhold af oxalsyre ikke bør indtages med fødevarer, der er høj i calcium . Oxalsyre binder sig til calcium, forhindre absorption af næringsstoffer.
Toksicitet

Chancerne for at indtage nok oxalsyre til at forårsage forgiftning er ekstremt slanke . Men rabarber blade (ikke stilke , som er almindeligt spist ) indeholder de højeste niveauer af oxalsyre af en fødevare og bør aldrig blive spist.
Hoteltilbud