Forstå Portionsstørrelser: Guide til Sund Portionskontrol

At sige, at vort samfund har "portion distortion", er at sige det mildt, men der er simple måder at anvende fornuft på vores portionsvalg. Ved pakket mad er valget relativt simpelt: læs alle mærker efter kalorier, fedt, protein og kulhydrater. For andre fødevarer som fuldkorn, frugt, grøntsager, mejeri og kød skal du måle selv for at lave den rigtige portion.

Fuldkorn

Ifølge fødepyramiden er dagligt krav 6–11 oz (ca. 170–310 g). Det svarer til ét lille stykke brød, ½ kop havregrød eller ½ kop kogt pasta/ris.

Grøntsager

Vi har brug for 3–5 koppe grøntsager dagligt. Opnås fx ved 2 koppe bladgrøntsager, én lille kartoffel eller ½ kop broccoli.

Frugt

Vi har brug for 2–4 koppe frugt dagligt. Opnås ved et mellemstort æble, en banan, en appelsin, ¾ kop frugtjuice eller ½ kop frugtkage.

Kød, Fjerkræ, Fisk, Æg, Tørrede Bønner, Nødder

Vi har brug for 2–3 oz (ca. 55–85 g) fra denne gruppe dagligt. 1 oz per måltid af kød/fjerkræ/fisk nok. ½ kop kogte bønner og 2 spsk peanutbutter dækker også behovet.

Mejeri

Dagligt krav 2–3 oz dækkes af 1 kop skummælk, 1 kop yoghurt og 2 oz (ca. 55 g) ost.

Fedtstoffer og Olier

Brug med moderation. Maks 2 spsk salatsovs eller olivenolie.