Forståelse af LDL-kolesterol: Kilder og indflydelse på hjerte-sundhed

Fakta

LDL-kolesterol, eller lavt-densitet lipoprotein, produceres af leveren. Den eneste anden kilde til kolesterol er mad, der stammer fra dyr (kød og mejeri).

Funktion

Vore kroppe har brug for kolesterol til cellevæg-funktionen og til produktion af hormoner, som østrogen og testosteron.

Overvejelser

Kost er normalt årsagen til for højt LDL-kolesterol, selvom der er nogle mennesker, der har uheldet at være genetisk prædisponeret til overproduktion af kolesterol.

Forebyggelse/Løsning

Mens vi har brug for en vis mængde kolesterol, producerer vore kroppe nok til at opretholde sunde kropsfunktioner. Ved at moderere animale fødevarer i din kost, kan du normalt opretholde sunde kolesterolniveauer.

Historie

I 1903 arbejdede den tyske kemiker Adolf Windaus på at finde den molekylære sammensætning af kolesterol. Hans delvis fejlbehæftede resultater blev senere rettet af andre videnskabsmænd, herunder langvarig kollega Heinrich Wieland.