Forskellen mellem Hvede Pasta & Regelmæssig

Hele korn revolution har overtaget købmand hylder og shopping til pasta lige fået en meget mere kompliceret . Hvor når du havde den simple valg mellem spaghetti eller penne , nu er der muligheder, såsom hvid, hele korn , glutenfri eller hele hvede . Optionerne kan være overvældende , især uden en vis viden om forskellen mellem hele hvede og regelmæssig pasta. Pasta Basics
Læsning de ingredienser og nutrional informationer vil bidrage til at afgøre, hvilken type hvede bruges til at lave pasta .

Pasta fremstillet af kornmel blandes med vand, og de fleste pasta er lavet af hvede. Til tider bruges andre kornsorter. For eksempel kan ris eller majs bruges til at lave glutenfri pasta.

Mens de fleste pasta er lavet med hvede , ikke alle pasta er ens. Hver type hvede har en anden smag, konsistens og ernæringsmæssig kvalitet. Den type hvede anvendte bestemmer næringsværdi og hvordan pastaen er mærket og sælges .
" Regular" Pasta
Raffineret pasta bliver rost for sin bløde tekstur og velkendte smag .

" Regular" eller raffineret pasta er lavet med beriget eller hvidt mel , der er tørret , indrammet og sælges i købmandsforretninger.

fleste almindelige boxed pasta er lavet med semulje, farina eller begge dele. Disse er beriget mel , der er slippe af kim og klid under behandlingen. Regelmæssige pasta har fået et dårligt ry i det seneste årti på grund af deres høje kulhydrat optælling , mangel på fuldkorn og begrænset næringsværdi.
Hele hvede pasta
Hel hvede pasta er mørkere i farven og mindre udbud i tekstur.

Hele pasta hvede er lavet med fuldkornsprodukter mel . Fuldkornsprodukter mel levere tørre pasta med mere næringsværdi end beriget pasta fordi klid, kim og endosperm , eller inderste del af kernen , efterlades intakt .

Hele hvede og fuldkornsprodukter pasta har været i høj efterspørgslen siden undersøgelser har knyttet fuldkornsprodukter kost med vægttab og nedsat risiko for sygdomme. Ifølge Penn State forskere ved University Park og College of Medicine, kost højt i hele korn medførte en nedsat risiko for kroniske sygdomme .
Hvede vs Regelmæssig
Prøv en 50 /50 blanding , hvis du går glip af tekstur af regelmæssig pasta.

pasta du vælger kommer ned til personlige præferencer, men hele hvede pasta er smartere valg .

Den amerikanske regering anbefaler tre en -ounce portioner fuldkorn om dagen. Ifølge en undersøgelse offentliggjort i Journal of Nutrition , september 2010 forskere ved National Institutes of Health, Louisiana State , og SUNY Buffalo fandt, at optioner hele hvede bidrage til at bekæmpe mave fedt og producere lavere niveauer af C -reaktivt protein som støtte i udviklingen af ​​hjertesygdomme, slagtilfælde og diabetes.

tekstur af hele hvede pasta måske ikke efterligne den glatte, bud tekstur af beriget pasta , er det gavnligt at tilføje til din kost.