Den ernæringsmæssige værdi af Molybdæn

Molybdæn er et essentielt sporstof . Dette betyder, at det er et mineral den menneskelige krop har brug for , men ikke er i stand til at fremstille på egen hånd. Følgelig skal molybdæn leveres selvom kosten. I nogle dele af verden, har molybdæn blevet udtømt fra jorden , og det kan være vanskeligt at opnå tilstrækkelige mængder . Molybdæn er vigtig i metabolismen af ​​kulhydrater og udnyttelse af jern i det menneskelige legeme . Kostbehov

National Academy of Sciences har sat foreslået minimum daglige indtagelse beløb for molybdæn , samt niveauer for acceptable øvre grænser , da for meget kan være giftige. Northwestern University har en kopi af aktuel tilstrækkelig indtagelse og tolerable øvre grænse beløb på sine Northwestern Ernæring sider. Find et link i afsnittet Ressourcer .

Funktioner af molybdæn i Body

Molybdæn er en vigtig del af enzymet xanthinoxidase . Dette enzym er afgørende i produktionen af ​​urinsyre , som hjælper med at beskytte celler og væv fra oxidation skader. Xanthinoxidase menes også at være involveret i at flytte jern i blodet fra jern reserver i leveren.

Molybdæn er også en del af det enzymsystem, der er ansvarlig for at fjerne sulfitter fra kroppen. I sin bog " Sund og rask med ernæring ," Dr. Elson Haas foreslår folk, der har sulfit følsomheder og reaktioner kan være kort på molybdæn.

Molybdæn spiller en afgørende rolle i metabolismen af ​​kulhydrater.

Ifølge Dr. Haas, er molybdæn bruges i kliniske miljøer til at hjælpe med at forhindre blodmangel ved at flytte lagret jern i blodet.

studier har molybdæn vist sig at hjælpe med at forebygge og behandle visse kræftformer ved at gribe ind med blodet blodkar, som forsyner kræftcellerne med næring .

Tegn på mangel

Det menes lave mængder af molybdæn bidrage til en øget risiko for mavekræft , øget følsomhed over for sulfitter i fødevarer , vægttab, anoreksi og kortere levetid . Nogle undersøgelser viser med lavt molybdæn erfaring depression , hurtig vejrtrækning og puls og problemer med synet.

Flere år siden, opdagede forskerne område af Kina , der har den højeste forekomst af esophageal carcinoma in verden over mange generationer var , faktisk forårsaget af masse molybdænmangel . Ifølge Dr. Haas , folk var mangelfulde på molybdæn , fordi jorden i området var blevet udtømt af mineralet .
Molybdæn Toksicitet

linje mellem nok molybdæn og for meget er tynde . De, der supplerer molybdæn skal passe på ikke at overskride de tilladte øvre grænser .

Symptomer på molybdæn toksicitet inkluderer anæmi , vægttab, diarré , langsom vækst. Nogle mennesker oplever gigt symptomer, og høje urinsyre niveauer . Dette skyldes for meget molybdæn kan føre til et overskud af enzymet xanthinoxidase . Dr. Hass , at der er fundet reproduktive og nyreproblemer i dyreforsøg på molybdæn toksicitet .
Mad Kilder af molybdæn

Mængden af ​​molybdæn i en fødevare afhænger hvor meget molybdæn i jorden. Jord med en god molybdæn -indhold øger mængden i fødevarer ved en hundredfold . Områder med hårdt vand kan have gode forsyninger af molybdæn i deres vand . Blødt vand indeholder ud til ingen . . Forarbejdede fødevarer indeholder næsten ingen molybdæn

Ifølge Dr. Haas, er molybdæn findes i betydelige mængder i følgende fødevarer : fuldkorn indeholder kimen , såsom havre, boghvede og hvedekim . Lima bønner , linser , kartofler, grønne bønner , ærter og sojabønner er gode kilder . Ølgær indeholder nogle molybdæn.

Animalske kilder omfatter lever og indmad , men disse bør spises med måde på grund af toksin bekymringer.

Den menneskelige krop absorberer omkring 85 procent af molybdæn tilgængelig fra grøn bladgrøntsager , og kun omkring 55 procent fra sojaprodukter .