Steroler: Forståelse af plantebaserede kolesterol-sænkere

Typer

Per november 2009 er der identificeret 44 typer steroler.

Funktion

Kroppen ser fytosteroler som kolesterol, men kan ikke faktisk fordøje steroler. Sterolerne blokerer optagelsen af kolesterol, mens de passerer gastrointestinaltraktten.

Ekspertviden

En 1999-studie i American Journal of Clinical Nutrition fastslåede, at personer med højt kolesterol sænkede deres lavt-densitet lipoprotein (LDL), det "onde" kolesterol, med gennemsnitligt 24 %, ved at forbruge 1,8 gram steroler dagligt i fire uger.

Kilder

Rige kilder til steroler inkluderer risaf, hørfrø, kokos, rødbeder, løg, appelsiner, bananer, cashewnødder og ærter.

Anbefalet daglige indtag (RDI)

Gennemsnitslig amerikansk kost indeholder kun 0,3 gram fytosteroler om dagen, selvom anbefalet daglige indtag er mindst ét gram.