Forstå Simple Sukkere: En Klar Guide til Næringoplysninger

Med tanke på den store mængde næringoplysninger, der gives os på daglig basis, er det nogle gange svært at fokusere på én ting. Værre endnu, alle de tekniske termer for forskellige typer ernæring kan gøre opgaven med at forstå oplysningerne virke unemuligt. Når det gælder sukker, er de dog let adskilt, når du ved, hvad du leder efter. Ved at følge guiden nedenfor, kan du også skelne simple sukker fra komplekse kulhydrater.

Instruktioner

1. Forstå de grundlæggende kategorier af simple sukker. Simple sukker er enkelt- eller dobbelt-molekyl sukkerkæder, der er nemmest at fordøje blandt sukker. Lær, at monosaccharider er enkelt-molekyl sukker som glukose, som er den simpleste af sukker, eller fruktose, som er frugtsukker. Forstå, at disaccharider er to-molekyl sukker som sukrose, almindeligt kendt som bordsukker, og laktose, almindeligt henviset til som mælkesukker.
2. Realiser de forskellige fordele af de forskellige simple sukker. Ikke alle simple sukker er de samme. Den største skelne faktor er den hastighed, hvormed sukrene påvirker blodsukkerniveauer. De fleste simple sukker brydes hurtigt ned i maven og går ind i blodstrømmen inden for 1 til 2 timer. Frit fruktose, fundet i frugter og grøntsager, skal brydes ned i leveren, og tager længere tid at gå ind i blodstrømmen.
3. Forstå de grundlæggende kategorier af komplekse kulhydrater. Bestående af mere komplekse molekylkæder end simple sukker, henvises komplekse kulhydrater til som polysaccharider. Stivelseholdige polysaccharider tager længere tid at gå ind i blodstrømmen, fordi de skal brydes ned i simplere sukkerkæder først. Forstå, at fiberrige polysaccharider passereres gennem systemet ufordøjet.
4. Lær almindelige ingrediensnavne for forskellige typer sukker. Desværre er de fleste tilføjede sukker ikke angivet som simple eller komplekse på ingredienslister, så det er vigtigt at lære de almindelige navne. Almindelige simple sukker navne, der ville dukke op på et mærkat, inkluderer sukker, honning, siruper (herunder mais og ahorn), sukrose, dextrose, maltose, laktose, galactose, og alkoholsukkere som xylitol og sorbitol.
5. Tjek næringsooplysningerne, specifikt kulhydratindholdet. Næringsooplysningerne adskiller hjælpeligt typer af kulhydrater i den mad, du spiser. Se efter kulhydratindholdet og dets underkategorier. Indholdet under "sukkere" er simple sukker, og det under "kostfiber" er fiberkulhydrater. Beregn stivelsekulhydratindholdet ved at trække sukker og kostfiber gram fra de samlede kulhydratgram.