Forstå lav fosfor-kost: Fordele & kostkilder

Fosfor er et mineral, der primært bor i knoglerne. Kroppen indeholder en betydelig mængde fosfor. Faktisk er fosfor sekundært kun til calcium som det mest rigelige mineral i kroppen. Kroppen bruger denne fosfor til mange funktioner herunder dannelse af sunde knogler, bevægelse af dine muskler, forebyggelse af visse former for kræft og udvikling af væv og organer. Nogle gange kan du dog have for meget af det og have brug for en lav-fosfor-kost.

Hvordan kroppen bruger fosfor

Fosfor optages gennem din tyndtarm. Efter mineralen er optaget, lagrer knoglerne den, indtil den kan bruges. Omkring 85 procent af fosfor i din krop er i dine knogler. Et yderligere 10 procent flyder i blodstrømmen. Resten er i væv og celler. Når der er ekstra fosfor i kroppen, affyrer nyrene det. En sund voksen bør forbruge mellem 800 mg og 1.200 mg fosfor dagligt.

Fødevarer med fosfor

Fosfor findes i store mængder i de fleste mejeriprodukter. Alle mælkeprodukter samt mælkeprodukter, fuldkorn og nødder indeholder en betydelig mængde. Hvis du forsøger at undgå fødevarer, der indeholder meget fosfor, undgå organ-kød samt mejeri. Undgå at spise kød, der kommer fra nyre, lever, tung og hjerte af ethvert dyr. Sodavand indeholder også store mængder fosfor.

For lidt fosfor

Det er ikke meget sandsynligt, at du nogensinde vil lide af fosformangel. Især nu, med alle de bearbejdede fødevarer, som den gennemsnitlige person spiser, er det kun i sjældne tilfælde, at du hører om nogen, der lider af fosformangel. Tegn på ikke at have nok fosfor inkluderer ledsmerter, lav energi, svage knogler, tab af appetit og stivhed.

For meget fosfor

Det er meget mere sandsynligt, at du vil høre om en person, der lider af for meget fosfor. Hvis du har nyresygdom, vil du sandsynligvis blive bedt om at undgå at indtage for meget fosfor. Hvis dine nyre begynder at funktione fejl, vil dit fosfor-niveau blive højt, fordi dine nyre fjerner ekstra mængder af mineralet. For meget fosfor kan forårsage mængden af calcium i din krop at mindske, hvilket evt. kan føre til knoglesygdom. Du kan også være i risiko for knoglesygdom, hvis du tager mere kostfosfor end kostcalcium.