Top omega-3 rige fødevarer: Boost din sundhed naturligt

Laks

Dagligt behov: mindst 1 g omega-3. 100 g stegt laks giver ~1,2 g. Vælg vildfanget laks uden tilsat farve. Rå er bedst. Røget laks har ~1/3 mindre omega-3 end stegt (bagt, poschet, dampet).

Valnødder

Af plantekilder har valnødder mest omega-3. Alle tre sorter (engelsk, sort, hvid) er gode. 1/4 kop rå nødder eller 1 spiseske valnødolie = ideel daglig portion.

Hørfrø

Både frø og olie er rige på omega-3. Opbevar køligt og brug inden for en måned (bliver rancid). Hele frø fordøjes ikke – mal dem først. Opbevar ubrugte hele. Tilføj til salat, morgenmad, bagværk. 1 spiseske/dag. Hørfrøolie (kølskab): 1 spiseske/dag i salat, suppe, yoghurt. IKKE til stegning.

Andet skaldyr/fisk

100 g af følgende giver dagligt behov: rejer, torsk, hellefisk, tun, blåmuslinger, red snapper. Bag, gryd eller damp for at beholde omega-3. Røgning/friture dræner ~1/3 væk.

Andre omega-3 kilder

Broccoli, blomkål, squash, bladgrøntsager (kål, spinat, collard greens) – gode men mindre rige. Sojaprodukter (rå tofu, kogte sojabønner, miso), urter (oregano, nellike), jordbær, hindbær.