Peanut butter: Sundhedsfordele og risici – En balanceret visning

Peanut butter lider, til tider, en sundheds-tilbagevendelse. En række fødevare-tilbagekald kan føre til fødevare-skruk, som fører folk væk fra enhver mad, der indeholder peanuts. Peanut butter kan dog have positive sundheds-effekter også.

Type 2 Diabetes

• Forbrug af peanut butter kan reducere risikoen for at udvikle type 2 diabetes. Forskere ved Harvard School of Public Health fulgte 83.818 kvinder uden en historie af diabetes. Efter at have undersøgt kvindernes føde-indtag, fandt forskere, at højere indtag af peanut butter resulterede i en lavere risiko for at udvikle type 2 diabetes. Studiet, som blev udgivet i november 2002 udgave af Journal of the American Medical Association, antyder, at peanuts beskytter mod diabetes på grund af dets lave glykemiske indeks og gode indhold af fiber og magnesium. For at undgå de ekstra kalorier fra peanut butter, erstat bare kalorier fra kød eller raffinerede korn med peanut butter.

Forhindrer vægtøgning

• Det er sandt, at peanut butter er ret nærings-tæt. Men at forbruge mere peanut butter kan påvirke din sundhed ved at forhindre vægtøgning. Peanut butter leverer en synergistisk kombination af protein og fiber, der kan hjælpe folk med at føle sig mette, forhindrer forbruget af ekstra kalorier, siger National Peanut Board. Til en mætende snack, prøv et peanut butter-sandwich eller et æble toppet med peanut butter.

Koronar hjerte-sygdom

• Peanut butter-forbrug kan også mindske chancen for at udvikle koronar hjerte-sygdom. Peanut butter beskytter mod hjerte-sygdom ved at reducere blod-niveauer af lavt-densitet lipoproteiner, eller LDL, kolesterol og triglycerider, ifølge The Peanut Institute. For yderligere at booste hjerte-sundhed, leverer peanut butter en rig kilde til vitamin E og folat, to vitaminer kendt for at reducere risici for hjerte-sygdom. Peanut butter indeholder også resveratrol, det antioxidans, der er ansvarligt for hjerte-sundheds-fordele af rødvin, siger whfoods.org.

Fødevare-allergier

• Desværre er mere end 3 millioner amerikanere allergiske over for peanuts i peanut butter eller træ-nødder, ifølge American Academy of Allergy, Asthma & Immunology. Med peanut-allergier producerer kroppen antistoffet IgE (Immunoglobulin E), når peanuts eller peanut butter forbruges. Dette antistof producerer allergiske reaktioner som bylder, diarré og, i alvorlige tilfælde, anafylaksi – en reaktion, der kan forårsage åndedræts-besvær og bevidstheds-tab. Folk med allergien må undgå enhver kontakt med peanuts.