Cream of Wheat vs. Farina: Hvad er forskellen?

Cream of Wheat og farina forveksles ofte. Begge er porridge-lignende varme morgenmadscerealer, men adskiller sig lidt i indhold. Farina er et malet kornkorn, der typisk er lavet af hvedekim og de indre dele af hvedekerner (også kendt som endosperm). Ligner i tekstur og farve på grits, er Cream of Wheat lavet med samme hvedekim i farina, men det er fint malet, hvilket gør det glattere i tekstur og lettere i farve.

Cream of Wheat næringstoffer

Cream of Wheat ligner i tekstur (glat) og farve (hvid) hominy grits. Næringsmæssigt indeholder det kun 120 kalorier per kop og en moderat mængde kulhydrater (23 g per kop). I en portion Cream of Wheat kan du få næsten halvdelen af den anbefalede daglige mængde (RDA) af jern. En portion leverer også 20 procent af RDA for calcium. Når det tilberedes med skummetmælk, stiger calciumindtaget til 70 procent. Cream of Wheat er også et godt næringmæssigt valg for gravide kvinder, som ofte opfordres til at øge deres folsyreindtag for at booste vitamin B-niveauer og hjælpe med at reducere risikoen for fødselsdefekter. En portion Instant Cream of Wheat leverer 25 procent af den daglige værdi af folsyre. Det indeholder også vitamin C, som hjælper med at øge mængden af jern, kroppen optager.

Cream of Wheat næringssvagheder

Mens det måske er en anständig jernkilde, vil dit fiberforbrugsbehov ikke blive opfyldt med Cream of Wheat, da det indeholder ingen. Under bearbejdningen af cerealen strippes skallen fra hveden, hvilket resulterer i eliminering af den naturlige, løselige fiber tilstedeværende i hvede. En anden ulempe er mangel på fiber forårsager hævelse af blodglukose- og insulin-niveauer, hvilket er farligt for diabetikere eller andre, der har brug for at opretholde stabile blodsukkerniveauer.

Hvordan Farina sammenlignes

De, der er bekymrede for kolesterolindtag, vil være glade for at lære, at farina har et nul kolesterol-tal. Ligesom Cream of Wheat leverer farina noget jern – 15 procent af RDA) og mens Cream of Wheat er tom for fiber, leverer farina 13 procent af RDA i hver kop (en portion). Grovere i tekstur og mørkere i farve (lidt mere brun), leverer farina også et antal sunde mineraler; kalium, især, udgør mest med et indhold på 5 procent.

Hvor Farina kommer kort

Farina har langt flere kalorier end Cream of Wheat; 549 per portion. Og mens Farina pakker det fiber, der mangler i Cream of Wheat, har det også væsentligt flere kulhydrater, 46 procent (sammenlignet med 13 procent for Cream of Wheat). Farina er heller ikke en god kilde til vitaminer A og C, indeholdende ingen.