Lam-næringsfakta: Protein, B12 & kolesterol pr. portion

Lam er sammenligneligt i fedt og kalorier med andre røde kødtyper. Derudover indeholder en enkelt portion lam næsten halvdelen af dit anbefalede daglige tilladelse af protein og 74 procent af vitamin B12. Vigtigst af alt indeholder lam alle otte amino-syrer, der er nødvendige for god sundhed.

Kolesterol

• En 3-ounce skære af mager lam kan indeholde omkring 70-80 mg kolesterol. Dette svarer tæt til en lignende skære af hudløs kyllingebryst.

Mineraler

• En 336-gram (12 oz) portion lam indeholder især høje daglige-værdi procenter af visse mineraler, herunder 155 procent jern, 141 procent fosfor, 177 procent zink, 1.189 procent kobber og 535 procent selenium.

Vitaminer

• Udover en række mineraler indeholder lam-kød også høje daglige-værdi procenter af vitaminer B12 og A.

Proteiner

• Lam indeholder også høje mængder protein. Ifølge Nutrition Data indeholder en 336-gram portion lam 103 gram protein, som udgør 205 procent af din Daglige Værdi-procent.

Kalorier

• Udover høje niveauer af vitaminer og mineraler er lam også højt i kalorier. Nutrition Data angiver kalorisk værdi af en 336-gram portion lam som 736 kalorier. I modsætning hertil indeholder en lignende portion kyllingebryst ca. 554 kalorier.