Raffinerede kulhydraters indflydelse på sundhed & fødevalg

Ifølge NaturalNews.com kan den stigende rate af fedme i USA knyttes direkte til et øget forbrug af raffinerede kulhydrater. Dog anses ikke alle kulhydrater for at være dårlige for dig. Gode kulhydrater inkluderer fuldkorn og frugt, mens raffinerede kulhydrater inkluderer fødevarer lavet af hvidt mel.

Raffinerede kulhydrater

• Når kulhydrater raffineres, udstrippes de for alt fiber og næringsværdi. De bliver endda usundere, fordi de derefter lastes med konserveringsstoffer, sukker og tilbehør. Når vi spiser raffinerede kulhydrater, forårsager de, at insulin-niveauet skyder i højden i vores kroppe. Det sætter pres på vores organer som bukspytkirtlen og fører til problemer som vægtøgning, diabetes og hjerte-sygdomme.

Mel

• Mange fødevarer er lavet med raffineret mel. Disse inkluderer hvidt brød, donuts, kager, cookies og tærte-bunde. En anden almindeligt spist mad lavet med raffineret mel er pasta. Selvom pastaer lavet af quinoa- og ris-mel er tilgængelige, vil mange folk klage, at de ikke smager så godt som pastaer traditionelt lavet med hvidt mel. Hvid ris og andre processerede korn anses også for at være raffinerede kulhydrater. Alternativer inkluderer brun ris, quinoa, fuldkornsbrod og bønner. Fordelene ved at spise uraffinerede kulhydrater inkluderer bedre fordøjelse og øget organ-funktion.

Andre kilder

• Raffinerede kulhydrater kan dukke op på steder, du mindst forventer dem. Ifølge Bella Online er desserter som pudser og fløde en primær kilde til raffinerede kulhydrater. Desuden, bare fordi en juice siger, den er lavet med frugt, betyder det ikke, at den er fri for raffinerede kulhydrater. Faktisk er frugt-saft, frugt-drikkevarer og sodavand lastet med raffinerede kulhydrater, hvilket gør dem til en almindelig årsag til fedme. De fleste slik, processerede syltetøj og geléer er også fulde af raffinerede kulhydrater. Alternativer til disse fødevarer inkluderer at drikke vand og spise frisk frugt. Frisk frugt er lastet med næringsstoffer og mineraler, du ikke får, når du spiser processerede fødevarer.