Sojamælk: Myter afkræftet & sundhedsfakta udforsket

De fleste mennesker vil spise sunde fødevarer, men kan nemt blive forvirrede af modstridende påstande om, hvad der præcis er sundt. På et tidspunkt blev folk rådgivet til at undgå æg, chokolade og vin, for kun at lære, at disse fødevarer faktisk kan være sunde, når de forbruges i moderation. For nylig er sundhedsmæssige bekymringer rejst om sojamælk. Heldigvis afkræfter de mest anerkendte autoriteter risici ved at drikke sojamælk.

Brystkræft

Nogle påstår, at fordi sojamælk indeholder isoflavoner, som har effekter ligesom østrogen, kan det forårsage brystkræft. På den anden side forklarer Harvard-læger, at disse effekter er "svage" og at "sojaforbrug i barndommen måske reducerer brystkræft senere i livet." Lægerne leverer ikke nogen bevis for, at sojamælk ikke forårsager brystkræft, men de påpeger, at i nogle kulturer har mennesker forbrugt store mængder soja i lange perioder "uden negative effekter."
Andre autoriteter, som Dr. Weil, en bemærkelsesværdig forfatter og autoritet på sund livsstil, påpeger, at "japanske kvinder, hvis diæt indeholder meget soja-madvarer, har kun en femtedel af brystkræft-raten (som vestlige kvinder)." Forskere på Mayo Clinic fastslåede, at "soja ikke er vist at brændstofre brystkræft-celler."

Risici for spædbarn

En studie udgivet af National Academy of Sciences rapporterede, at fytøstrogener i soja-formula kunne skade immunsystemet hos spædbarn. Dog påpegede videnskabsmænd ved Berkeley, at da formlen var fremstillet i laboratoriet, var det ikke et rigtigt produkt, og at til sidst, "Der er ingen bevis for, at soja-formula er usikker, eller at spædbarn, der drikker det, er blevet skadet."

Skjoldbruskkirtel-problemer

Dr. Weil forklarer, at en studie viser en sammenhæng mellem soja-madvarer og skjoldbruskkirtel-funktion, men han forklarer, at dette skete hos mennesker, der allerede havde skjoldbruskkirtel-problemer, eller som ikke fik nok jod i den mad, de spiste. Han fortsætter med at forklare, at veganere, der spiser ingen mejeriprodukter og intet kød, kan være på en øget risiko for skjoldbruskkirtel-problemer. Dr. Weil foreslår, at veganere tilføjer ekstra jod til deres diæt.

Nyresten

Ifølge Dr. Weil øger oksalaterne i soja kroppernes dannelse af visse nyresten hos mennesker, der allerede har nyresten, eller som er i risiko for deres dannelse.

Alzheimers sygdom

Harvard-læger mener, at en studie, der viser et link mellem spise af soja-produkter og en stigning i Alzheimers "rejste flere spørgsmål, end den besvarede." De konkluderer, at resultaterne af studiet ikke var gyldige, og anbefaler, at folk ikke undgår soja-baserede fødevarer på grundlag af studiets resultater.