Basilikums vitaminprofil: En næringssømmelighed for hver kost

Vitamin A

Vitamin A er essentielt for syn, immunfunktion og tidlig embryonal udvikling. For gravide kvinder understøtter det sund genudtryk og DNA-syntese. Basilikum bidrager med 16 µg vitamin A per 1/4 kop friske blade. USDA anbefaler et dagligt indtag på 900 µg for mænd (19–30 år) og 700 µg for kvinder i samme aldersgruppe, med en øvre grænse på 3.000 µg for begge. Gravide kvinders RDA er 770 µg, også begrænset til 3.000 µg.

Niacin (B3)

Niacin understøtter energimetabolisme gennem oxydations-reduktionsreaktioner. En 1/4 kop portion leverer 0,54 mg niacin. Den anbefalede daglige tilladelse er 16 mg for mænd og 14 mg for kvinder (19–30 år), med en øvre grænse på 35 mg. USDA National Nutrient Database

Folsyre (B9)

Folsyre er afgørende for amino-syre- og nukleinsyre-metabolisme, og forhindrer neurale rør-defekter og megaloblastær anæmi. Frisk basilikum giver 4 µg per 1/4 kop. USDA anbefaler 400 µg folat for voksne (19–30 år) og 600 µg for gravide kvinder, med en øvre grænse på 1.000 µg for begge grupper. USDA National Nutrient Database

Vitamin K

Vitamin K fremmer blodkoagulation og knoglemetaolisme. En fjerdedel kop basilikum leverer 24,9 µg. RDA er 120 µg for mænd og 90 µg for kvinder (19–30 år). Derfor tilbyder basilikum over 20 % af mændenes RDA og mere end 25 % af kvindernes RDA i en enkelt portion. USDA National Nutrient Database