Calciumoxalat og nyresten: Fødevarer at begrænse

Introduktion

Calciumoxalat kan bidrage til dannelsen af nyresten. Kemiske forbindelse dannes, når calcium og oxalat kombineres – ingen mad indeholder denne forbindelse naturligt. At reducere indtaget af fødevarer rige på oxalater kan reducere dannelsen af denne forbindelse og dermed sænke risikoen for at få nyresten. Ikke alle, der lider af nyresten, bør også reducere calcium-forbruget, dog, da dette kun vil gavne visse individer, der har tilstande, der bidrager til overflod af calcium i blod og urin.

Calciumrige fødevarer

• Fødevarer høje i calcium inkluderer alle mejeriprodukter og grønne, bladgrønne grøntsager. Andre kilder inkluderer paranødder, mandler, sesamfrø, hørfrø, broccoli og tang.

Oxalat-rige fødevarer

• Oxalat-rige fødevarer inkluderer rabarber, spinat, jordbær, chokolade, nødder, rødbeder, hvedekli, blåbær, blåbær, hvedekim, fuldkornshvede-produkter, mandariner, rødbedeblade, mælkebøtteblade, oliven, purre, kale, concord-druer, fiken, gulerødder, selleri, sojasauce, marmelade, grits og pretzels.

Oxalat-rige drikkevarer

• Drikkevarer høje i oxalat inkluderer øl, sort te, chokolademælk, varm chokolade, instant kaffe og sojamælk.