Enkle sukkerforbindelser: Forstå deres rolle i energi & sundhed

Enkle sukker (også kendt som monosaccharider) er de grundlæggende enheder af kulhydrater. Når mere komplekse sukker brydes ned, er det disse, der forbliver. Kroppen bruger enkle sukker til mange forskellige processer, afhængigt af, hvilken slags enkelt sukker, der forbliver, efter at det komplekse kulhydrat er brudt ned.

Glucose

Glucose er det enkle sukker af energi. I processen kendt som cellulær respiration leveres glucose gennem din blodstrøm og brydes ned til energienheder kendt som ATP (Adenosin Trifosfat). Når folk taler om dit blodsukkerniveau, refererer de til glucose-niveauet i dit blod. Hvis du spiser en mad, der er rig på kulhydrater, vil det øge dit blodsukkerniveau. Hvis du ikke spiser nok, vil det mindske dit blodsukkerniveau og få dig til at føle dig træt, fordi der ikke finder nok cellulær respiration sted.

Fructose

Den næst mest velkendte enkle sukker omdannes ofte til glucose af leveren og bruges derefter i cellulær respiration. Fructose kan også bruges til at føde den vigtige flora-balance i maven, fordøje visse mikronæringsstoffer som krom og zink, og kan genopfylde næringsstoffer, der er tabt i en udmattet krop. Det sagt, har fructose fået masser af kritik på grund af bearbejdet high-fructose corn syrup, der har fundet vej til mange sodavand og søde fødevarer. Når det indtages i overflod, kan fructose forhøje LDL-kolesterol og producere fedme.

Galaktose

Galaktose er det enkle sukker, der opstår, når disacchariden laktose (fra mælk) brydes ned. Denne enkle sukker kan også omdannes til glucose af leveren, men den har mange sundhedsmæssige fordele i kroppen. Galaktose reducerer forekomsten af grå stær, øger mængden af sunde bakterier og forbedrer kommunikationen mellem celler. Muligst vigtigst for voksende kroppe – galaktose hjælper med at danne brystmælk i brystkirtlerne hos mødre.

Andre enkle sukker

Xylose er en enkel sukker, der ofte er tilstede i embryoner af spiselige planter. Ribose er en vigtig enkel sukker, der bruges til at replikere DNA (Desoxyribonukleinsyre) som en del af RNA (Ribonukleinsyre.) Nogle bodybuildere bruger den enkle sukker til at øge muskelvækst, selvom studier ikke har været konklusive. Der findes mange andre sukker-varianter, der involverer kombinationer af disse fem sukker på forskellige måder.