Æggehvide-næring: Kalorier, protein & sundhedsfordele

At spise kun æggehvider er en almindelig måde at undgå kolesterol og fedt i æggeblomsterne på. Æggehvider er en god proteinkilde og har status som et lavkalorisk fødevarer.

Næringsindhold pr. stor æggehvide

Kalorier

En stor æggehvide indeholder ca. 16 kalorier, i modsætning til de 71 kalorier i et helt æg.

Protein

Af de 6 g protein i et helt æg, findes 4 g i æggehviden. Det gør æggehviden til en bedre proteinkilde end æggeblommen.

Fedt

Æggehvider indeholder mindre end et halvt gram fedt, da fedtet i ægget er koncentreret i blomsten. En stor æggeblomst har 5 g fedt, hvoraf 2 g er mættet fedt.

Natrium

Ud over protein og et smule fedt, er det eneste næringstoft i æggehviden, der fremgår på en næringstabel, 55 mg natrium.

Kolesterol

Hovedkomponenten i æggeblommen, som folk undgår, er kolesterol, da blomsten i et stort æg indeholder 210 mg kolesterol, svarende til 70 % af den anbefalede daglige værdi. Æggehvider indeholder intet kolesterol.