Tangens næringssindhold: Sundhedsfordele & næringstræff

De næringsstoffer i tang gavner menneskekroppen på mange måder. Tang er en fremragende kilde til calcium og jern – begge vigtige for starke tænder og knogler. De kostfibre i tang er gode for vægtkontrol. Givet alle de positive effekter, kan en kost med lidt tang være værd at overveje.

Næringsstoffer

Tang er rig på gavnlige næringsstoffer, lavt i mættede fedtsyrer og lavt i cholesterin. Den indeholder vitaminer A, C, E og K. Blandt de mest almindelige mineraler findes niacin, fosfor, calcium, jern, kobber og magnesium.

Almindelige typer

Nogle af de mest almindelige tangarter er hiziki, kombu, agar, arame og wakame. Hiziki er rig på calcium, mens kombu er en god kilde til jern, calcium, kalium og vitamin C. Agar kan bruges til tangsalater og er rig på jod. Arame og wakame er fyldt med vitaminer A og B, calcium, jod og kalium; wakame indeholder desuden jern og fosfor.

Fordele for huden

Næringsstoffer og aminosyrer i tang gør huden blød og glat, reducerer fine rynker og linjer. Folk med rosacea finder, at vitamin B i tang hjælper med at reducere hudrødmen.

Fordele for håret

En kost med tang fremmer sundere hår. Det leverer de vitaminer og mineraler, hårstråne og hovedbund har brug for for at styrke håret, hvilket giver glans og liv.

Fordele for vægtkontrol

Tang kan hjælpe med at kontrollere kropsvægten. Forskere Dr. Iain Brownlee og professor Jeff Pearson fra Newcastle University i Australien fandt ud af, at den naturlige kostfibre alginat, der findes i tang, hæmmer kroppen fordøjelse af fedt mere effektivt end mange receptfrie slankeprodukter.

Overvejelser

Sammenlignet med landbrugsplanter og kød indeholder tang betragteligt flere næringsstoffer. Japansk hiziki indeholder f.eks. 10 gange mere calcium end mælk og 8 gange mere jern end kød.