Goji bær: Næringstechniske fordele og sundhedsprofil

Goji bær har en lang historie i kinesisk traditionel medicin, men de har kun i de seneste år været bredt tilgængelige på vestlige markeder. Bærene selv sælges mest almindeligt i deres tørrede form, men goji bær juice og juiceblandinger er også let at finde på økologiske og sundheds fødevarebutikker. Næringsfyldt, er goji bær en fødevare, der kan hjælpe dig med at opretholde din sundhed.

Overordnet profil

En servering på ca. en fjerdedel kop tørrede bær, som er den mest almindeligt tilgængelige form for goji bær, indeholder ca. 150 kalorier. Som en frugt er goji bæret relativt højt i kulhydrater, med 32 gram per 1-4 kop servering, 30 af dem sukker og kun 1 kostfiber. Goji bæret er højere i natrium end den gennemsnitlige frugt, med 190 milligram, eller 11 procent af USDA's anbefalede daglige tilskud, i hver fjerdedel-kop servering af tørrede bær. Det er højere i protein end den gennemsnitlige frugt, med 5 gram protein per fjerdedel-kop servering.

Vitaminer og mineraler

Goji bær er en fremragende kilde til vitamin A, vitamin C og jern. En fjerdedel-kop servering af de tørrede bær indeholder 20 procent af den anbefalede daglige tilskud af vitamin A og 10 procent af den anbefalede daglige tilskud af vitamin C for voksne. Dets jernniveauer er ret høje, med 8 procent af den anbefalede daglige tilskud i en fjerdedel-kop servering. De indeholder også B-vitaminer, herunder B1, B2 og B6, og vitamin E.

Antioxidanter

Goji bær har meget høje niveauer af antioxidanter. I Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) diagrammet, udviklet af USDA for at vermittle antioxidanniveauer fundet i fødevarer, ranker goji bær som fødevaren med det højeste niveau af antioxidanter, langt foran andre antioxidantrige fødevarer som andre bær, spinat og tørrede blommer.

Andre sundhedsfordele

Goji bær er blevet brugt i traditionel kinesisk medicin til at behandle sådanne tilstande som fordøjelsesproblemer, nyreproblemer og generel træthed. En studie udgivet i 2008 i "The Journal of Alternative and Complementary Medicine" viste, at det er sandsynligt, at mindst nogle af disse traditionelle anvendelser understøttes af kliniske forsøg. I studien viste de, der drak goji bær juice i en periode på 14 dage, en forbedring i gastrointestinal funktion samt en stærkere følelse af velvære end de i kontrolgruppen.

Hype vs. Virkelighed

Med det stærke marketing push for goji bær produkter, gør mange virksomheder udokumenterede påstande om goji bær og goji bær produkter, såsom juice. Desuden indeholder nogle produkter, der annoncere goji bær som en ingrediens, kun en lille mængde, så læs mærkater nøje. Hold i sind, at goji bæret ikke er et mirakel fødevare. I stedet, overvej det et sundt tilføjelse til en velbalanceret kost.