|  | Sundhed og Sygdom >  | Kost og ernæring | Ernæring

Næringsrige juice-opskrifter og tips

Juicing bevarer næringstoffer

Varmende ødelægger mange vitaminer/enzymmer. Juicing bevarer dem. Supplements og urter kan løfte værdien yderligere. Frys til dessert.

Boost med supplements

  • Malt hampfrø: 1-2 spsk til omega-3 (gode fedtsyrer), nøddet smag. Mal i juicer eller før.
  • Hvedegrød (wheat germ): 1-2 spsk giver fiber, protein, E-vitamin. Nøddet smag. Start med 1 spsk.

Tilføj hjemmedyrkede urter

  • Basilikum, dild, mynte – vask grundigt.
  • Basilikum/dild: grøntsagsjuice. Mynde: frugtjuice.
  • En håndfuld pr. 470 ml (16 oz) juice. Tilsæt i starten for smagspenetration. Top med en sprig som garnitur.

Frys til dessert – Granita

  1. Lav yndlings frugtjuice.
  2. Hæld i isterningebakke, frys ~75 % (delvis frosset).
  3. Hæld i food processor, puls til slush.
  4. Returnér til skål i fryser.
  5. Tag ud 15-20 min før servering – lad bløde.
  6. Server over frisk frugt, eksotisk frugtpaj (fx citrus over kiwi paj) eller med iskage.

Tips til bedre juice

  • Brug friske, rå, økologiske råvarer.
  • Drik straks efter pressing – oxidationen reducerer vitaminer.
  • Rens juicer straks – lettere.

Ernæring