Schilddrusen-venlige fødevarer: Understøt sund skoldertalg-funktion

Epidemiologi

Hypothyreose (lavt): ~10 mio. amerikanere, 10 % af kvinder (Dr. James Norman). Hyperthyreose (højt): ~1 % amerikanere, mest kvinder (AACE). Skoldertalg kontrollerer metabolisme, temperatur, kaloribehåndling. Ubalance → vægt/temperatur-problemer.

Mad til hyperthyreose (højt)

Jod kan hjælpe (Maureen Salaman). Havfrugt = rigt jod. Tang (kelp, dulse, nori, kombu, wakame) = jod + kalium, calcium, magnesium, jern, beta-caroten, C-vitamin. Til supper, salater, stir-fry.

Fisk: hyse, torsk, rødspætte, sild, hellefisk = jod. Andet: blette, bønner, solrosfrø, majroe, melon, lever, sojabønner, ananas, salat.

Advarsel: For meget jod = lige så skadeligt som for lidt.

Mad til hypothyreose (lavt)

Overaktiv skoldertalg bruger vitaminer hurtigt (Salaman). Hypothyreose tømmer B1, B6 → depression/psykisk. D-vitamin, essentielle fedtsyrer kan hjælpe.

• B1: Bryggerigær, solrosfrø, hvedekim, pinjenødder, jordnødder, sesamfrø, paranødder, bie-pollen, pekannødder, alfafa, valnødder, æg, lever, laks, lam, makrel.
• B6: Bryggerigær, brun ris, linser, solrosfrø, fuldkornshvede, alfafa, laks, lam, tun, valnødder, lever, avocado, jordnødder, bananer.
• B-kompleks: Bryggerigær, solrosfrø, lever, sojabønner.
• C-vitamin: Acerolbær, solbær, persille, karse, græsløg, jordbær, spinat, citrus, melon, forårsløg.
• E-vitamin: Hvedekim, solrosfrø, valnødder, mandler, paranødder, jordnødder, tran, spinat, broccoli, persille, avocado.
• D-vitamin: Tran, sild, laks, tun, solrosfrø, æg, lever, mejeri. Bedste kilde: 15–20 min sol i top-timer.
• Omega-3/6 tilskud: Gode kilder til essentielle fedtsyrer.

Generel skoldertalg-support

Kulde-vandsfisk (laks, tun, makrel, hellefisk, torsk). Farverige grøntsager/frugter. Krydr med tørret tang i stedet for salt.