Granatæbler: Næringsmæssige Fordele & Sundhedsfordel

En super-frugt

Granatæbler er kendt for deres lækker sure smag og høje næringværdi. De leverer vitamin C, fiber og antioxidanter. Granatæbler nydes som frisk frugt eller som opskriftsingrediens, der tilføjer smag, farve og sundhedsfordele til ethvert måltid.

Næringsindhold

En medium granatæble på ca. 140 g indeholder 104 kalorier, 9 mg vitamin C, 26,4 g kulhydrater og 399 mg kalium. Granatæbler indeholder også vitaminer B og K samt mineraler herunder calcium, kobber og mangan.

Sundhedsfordele

• Vitamin C: Hjælper kroppen med at modstå infektioner.
• Fiber (i de hvide frø): Hjælper regulering af fordøjelsen.
• Antioxidanter: Granatæblejuice er et populært antioxidans, da det er højt i tre forskellige typer potente polyfenoliske antioxidanter. Disse antioxidanter hjælper med at reducere hjerte-kar-risikofaktorer og forebygge kræft.

Forbrug

De røde kerner i granatæblet kaldes ariller. Arillerne dækker det hvide frø og er fulde af naturlig saft. Det hvide frø er fiberkilden. En blender er nødvendig for at lave granatæblejuice, og sukker tilføjes ofte for at sødme den naturlige sure smag.

Tilgængelighed

Denne sæsonale røde frugt er tilgængelig om efteråret, typisk oktober til januar. Størrelsen varierer, men generelt kan en medium granatæble ligne en stor appelsin. Jo tungere granatæblet, jo modnere er det.

Tip til udvinding af ariller

1. Skær toppen af.
2. Skær lav snitte langs de hvide membraner (typisk 5-6).
3. Bryd frugten åben over en skål med vand.
4. Knus arillerne løs under vandet – de synder, membranerne flyder.
5. Hæld vand af, nyde arillerne.