Er knuste Kartofler Farlig

? Kartofler er et dagligt syn vigtig afgrøde. De er rige på komplekse kulhydrater og en nærende tilføjelse til enhver diæt. Kartoffel skind er meget sarte og modtagelige for blå mærker på alle stadier af høst og eksport. Knuste kartofler kan enten være en indikation af simple overflade pletter eller noget større . Gennemføre en kort visuel eksamen i knolden at afsløre, om en kartoffel er egnet til konsum , før madlavning. Overflade pletter og Minor Sprouts

Undersøg din kartoffel at afgøre, om det har nogen defekter på huden. Simple blå mærker , der let fjernes med enden af ​​en skrællekniv eller kniv er generelt ufarlige. Fjern disse områder under tilberedning af fødevarer for at undgå en bitter smag . Kartofler , der har siddet ude i en længere periode kan udvikle "øjne" på overfladen af ​​deres hud. Disse mindre spirer eller divots bør også fjernes fra huden under tilberedning af fødevarer .
Blackspot Blå mærker

sort plet blå mærker opstår, når kartofler , der holdes i varme, tørre forhold håndteres groft under høst eller eksport . Den beskadigede væv er synlig som en mørkegrå eller sort plet på den indvendige kødet af kartoffel. Sort plet blå mærker er ikke synlige på huden, men er kun spores efter kartoflen er blevet skrællet . Debuterende sort plet blå mærker kan skæres væk under forberedelse. Kartofler med sene sort plet skrammer bør smides væk.
Grønne pletter

grønne pletter på overfladen af kartoflen er faktisk klorofyl , der har udviklet på knolden som følge af overeksponering for lys. Den overeksponering for lys udløser en naturlig toksin fundet i kartofler kaldet solanin . Solanin er et giftstof kartoflen bruger til at beskytte mod svamp og skadedyr. Undgå grønne pletter på kartofler ved at gemme spuds på et køligt, svagt belyst sted. Selv om en person ville have til at indtage meget store mængder af disse grønne pletter til at lide solanin forgiftning , anbefales det altid at skære pletterne væk for at undgå den bitre smag af toksin .
Fusarium Dry Rot

Uudviklede brune eller sorte pletter på kartofler , der normalt tør og løber gennem interne kødet af knolden kan udvikle sig som følge af skade eller overdreven blå mærker. Look for synligt mørke, indskrumpne områder på huden og indre hulheder inde kartoffel at afgøre, om hussvamp har udviklet sig. Kartofler , der lider af Fusarium hussvamp er høj i trichothecene toksiner og er meget farligt. Tørre rådnet kartofler skal være adskilt fra alle andre edibles og smidt væk.
Hoteltilbud