Sojamælk og kolesterol: En hjerte-sund drik?

The American Heart Associations definerer et sundt totalt kolesterolniveau som ét lavere end 200 mg/dl. Hvis du nylig er diagnosticeret med højt kolesterol eller er bekymret for at opretholde godt kolesterol, har du måske hørt, at sojamælk kan hjælpe. Sojamælk er teknisk set ikke en mælk, men snarere en drik lavet fra sojabønner. Det er bredt accepteret som en del af en hjerte-sund kost, men nogle studier antyder, at det også kan have kolesterolsænkende fordele.

Reducer totalt kolesterol

Sojamælk kan have kolesterolsænkende effekter, dog skal der udføres mere forskning. For eksempel anbefaler FDA 25 gram sojaprotein om dagen. De udførte flere studier, der antydede, at at spise store mængder sojaprotein signifikant reducerede dårligt kolesterol og øgede godt kolesterol. American Heart Association's (AHA) indledende forskningsresultater understøttede dette udsagn (foretaget i sent 1990'erne), men efter over et årti med omfattende forskning ophævede AHA sin anbefaling. Deres studier viste, at sojaprotein enten ikke sænkede det totale kolesterol eller kun sænkede det en usignifikant mængde (mindre end tre procent). FDA har accepteret at genoverveje deres indledende anbefaling baseret på de nye American Heart Association-resultater, men fastholder stadig, at en kost høj i sojaprotein reducerer dit totale kolesterol.

Reduceret mættet fedt og kolesterolforbrug

Måske den største kolesterolsænkende fordel ved sojamælk er dets lave fedtindhold. Ifølge Harvard University er en af de vigtigste måder at sænke kolesterol på at reducere dit indtag af mættet fedt. Nutrition Data angiver en kop hel mælk til fem gram mættet fedt, eller 23 % af dit anbefalede daglige indtag. Sammenlignende har sojamælk intet mættet fedt. Folk, der bruger hel mælk som drik, i deres kaffe eller som madlavningsingrediens, kan signifikant reducere deres mættede fedtindtag ved at skifte til sojamælk. Fedt-fri eller skummet mælk har et lignende fedtindhold som sojamælk, men sojamælk er også et kolesterolfrit fødevarer, mens en kop fedt-fri mælk indeholder fem gram kostkolesterol.

Fiber

American Heart Association anbefaler at øge dit indtag af kostfiber ved at spise flere plantefødevarer og færre animale produkter, når det er muligt. Øget fiberforbrug er knyttet til lavere kolesterolniveauer. Sojamælk indeholder en lille mængde kostfiber. Tre portioner sojamælk om dagen vil give seks procent af dit anbefalede daglige fiberindtag. Mælk, et animalprodukt, indeholder intet kostfiber.