Fødevarerallergi-forebyggelse: En omfattende guide

Omfanget af fødevarerallergier

1-5 % af befolkningen lider af fødevarerallergier, ifølge Food Allergy Information. Ifølge "The Allergy Bible" kan en person med alvorlig allergi blive påvirket af blot en minimule mængde af allergenen tilbage på en pande eller bestik – selvom det er et ekstremt tilfælde. Folk med fødevarerallergier kan undgå allergiske reaktioner, hvis de er forsigtige.

4 trin til at forebygge allergiske reaktioner

1. Lær at læse mærkater

At læse ingredienslisten på enhver mad kan afsløre allergener, man ikke vidste var der. Generelt er der en ekstra note nederst på mærkaten, der angiver, om maden er bearbejdet i en fabrik med andre kendte allergener som nødder, soja, mejeri og hvede.

2. Informér andre om allergien

Mange har sammenkomster til ferier og firma-fest. Hvis andre kender til allergien, vil de være mere omhyggelige med at udelade disse fødevarer fra måltidet, eller mindst lade den allergiske person vide, hvilke retter der skal undgås.

3. Rengør alt ting grundigt

Når nogen i husholdningen fortsætter med at spise varer, en anden er allergisk over for, skal ALLE ting rengøres grundigt: bestik, gryder, pander, tallerkener, skåle og endda kopper.

4. Find restaurants, der tilbyder allergenfrie menuer

Spørg servitører om hjælp ved valg fra menuen. Vær aldrig bange for at be en servitør om at lave noget specielt. F.eks. hvis en person er allergisk over for gluten, kan de bede om en burger uden brød.