Omega-3 i Rapsolie: Fordele & Næringsværdi

Gode fedtstoffer er nødvendige

Udover fuldkorn, grøntsager og magre proteiner er gode fedtstoffer essentielle i en sund kost. Omega-3-fedtsyrer anses for "gode fedt" og bør indgå i din kostplan. Visse fødevarer og olier – herunder rapsolie – indeholder gavnlige mængder af omega-3.

Hvad er Omega-3?

Omega-3 er en god fedtstof fundet i fedt fisk som laks, tun og hellefisk, samt i nogle nødde- og planteolier. Ifølge Tufts University's School of Medicine er 7–11 g omega-3-fedtsyrer om ugen nødvendige for en sund kost. Kroppen producerer ikke disse essentielle fedtsyrer selv – de skal opnås via mad eller kosttilskud.

Hvad er Rapsolie?

Rapsolie fremstilles fra frøene af den gulguldsblomstrende rapsplante, en medlem af senneps- eller kålfamilien. Frøene presses for at udvinde olien. Lavt indhold af enkelumættede fedtstoffer og et sundt indhold af essentielle flerumættede fedtstoffer gør denne planteolie almindeligt brugt til sund madlavning.

Fordele

• Ifølge American Heart Association hjælper en kost rig på omega-3 mod hjerte-kar-sygdomme.
• En spiseske rapsolie indeholder 1,3 g omega-3-fedtsyrer.
• Brug den som sund alternativ til andre planteolier ved madlavning.
• Ifølge University of Maryland Medical Center støtter omega-3 også kognitiv hjernefunktion.

Praktisk brug

Erstat sololie eller margarine med rapsolie i dressing, marinader og ved lette stegninger. Den neutrale smag gør den vielseitig. Opbevar køligt og mørkt for at bevare fedtsyrernes kvalitet.