Chia-frø: Sundhedsfordele, næringsmæssig magtkraft & historie

Chia-planten er en velkendt variant af Salvia Hispanica. Frøene er rige på omega-3 fedtsyrer, antioxidanter, fiber, proteiner og mineraler og kan spises rå eller kogt. Dets næringsstoffer giver frøet dets helende egenskaber. I "The Magic of Chia: Revival of an Ancient Wonder Food" påstår James Scheer, at chia-frøet er "blandt de mest næringivende, energi-givende, utholdenhed-vedligeholdende fødevarer nogensinde opdaget".

Historie

Ifølge "The Magic of Chia: Revival of an Ancient Wonder Food" værdsatte aztækere, mayaer og indianere chia-frøet for dets medicinske egenskaber for århundreder siden og brugte det til at forebygge og håndtere mange fysiske lidelser. For at behandle forkølelser og halsond, blødede indianere chia-frø i vand over nat og drak derefter det resulterende produkt. De brugte olie presset fra frøene til at lindre irriteret hud, og det var almindeligt for kvinder at spise ekstra chia-frø for at lette præmenstruelle spændinger og fødsel. I dag tilskriver videnskabsmænd chia-frøets helende egenskaber dets rigdom af essentielle næringsstoffer.

Lavere kolesterol

En 1 oz. portion tørrede chia-frø indeholder 137 kalorier, 9g fedt, 4g protein og 12g kulhydrat, hvoraf 11g er kostfiber. Fedtindholdet er hovedsageligt hjertesunde flerumættede fedtter, som indeholder essentielle fedtter som omega-3 og omega-6. Kroppen kan ikke producere disse fedtter selv, og de skal opnås fra kosten. De flerumættede fedtter i chia-frø kan hjælpe med at reducere kolesterolniveauer i blodet og holde dit hjerte sundt, ifølge American Heart Association.

Hjertesygdomme

University of Maryland Medical Center (UMMC) råder til, at at spise en kost lav i mættede fedtter men rig på enkeltumættede og flerumættede fedtter (inklusive omega-3 fedtsyrer) er en af de bedste måder at forhindre hjertesygdomme på. Omega-3 fedtsyrerne eicosapentaenoic acid (EPA) og docosahexaenoic acid (DHA) hjælper med at reducere risikofaktorer for hjertesygdomme. Desuden rapporterer UMMC, at populationsstudier antyder, at at forbruge tilstrækkelige mængder af omega-3 fedtsyrer kan hjælpe med at beskytte mod apoplexi.

Hjernefordele

DHA i omega-3 fedtsyrer er en vigtig strukturel komponent af grå substans i hjernen og spiller derfor en vigtig rolle. Scheer påstår, at DHA kan hjælpe med at beskytte hjerneceller fra frie radikaler (kræftdannende agenter). Det stimulerer også immunsystemet og hjælper med at holde hjernen funktionen normalt. Desuden kan DHA hjælpe med at forsvare hjernen mod Alzheimers sygdom.