Skjulte dyreingredienser: Vegetariske fødevaremærkater forklaret

Vegetarianere spiser ikke oksekød, svinekød, kylling, fisk eller noget andet kød. Nogle vegetarianere spiser mejeriprodukter og æg. De kaldes lakto-ovo-vegetarianere. Andre spiser enten mejeri eller æg, men ikke begge dele, og ville være enten lakto- eller ovo-vegetarianere. De, der spiser ingen dyreprodukter i det hele taget, kaldes veganere. Hvis et produkt er mærket vegetarisk, har det intet kød, men kan have mejeri eller æg. Hvis det kaldes vegansk, har det intet kød, mejeri eller æg. Hvis det har ingen af mærkaterne, skal du måske læse ingredienslisten nøje for at se, om det er vegetarisk.

Gelatin

Gelatin er et dyreprodukt. Fødevarer, der indeholder gelatin, er ikke vegetariske. Dette omfatter ikke kun gelatindesserter, men mange produkter, der bruger gelatin som binder. Mange vitaminer og andre kosttilskud indeholder gelatin, og disse er ikke vegetariske. Ingrediensmærkaten vil indeholde gelatin.

Suppe

Mange dåser eller pakket suppe, eller suppe i restauranter, kan synes at være vegetariske, men er det ikke, fordi de bruger en base af kyllingebouillon eller andet dyreprodukt. Disse inkluderer mange grøntsagssupper eller suppe kaldet tomat eller andre grøntsager.

Smalts

Smalts bruges nogle gange til fritur. Hvis du kan lide refried beans, sørg for, at de er vegetariske, da de nogle gange tilberedes med smalts. I en mexicansk restaurant kan du spørge, om en friteret ret er fritet i smalts. Pommes frites kan være fritet i smalts eller andre dyreprodukter. Dette gælder også dem fra mange fastfood-kæder. Tærtebund er nogle gange lavet med smalts. Du kan nogle gange støde på andre dyreprodukter som flæsketyg til fritur.

Caesar-salat

Traditionel Caesar-salatsovs er lavet med ansjoser.

Burgere

Veggie-burgere er fint for vegetarianere, men hvis du er veganer, vær opmærksom på, at nogle bruger ost til at holde dem sammen. Læs ingredienslisten eller spørg personale i en restaurant. Præformet kolesterol findes kun i dyreprodukter, så hvis en mærkate angiver, at produktet har noget kolesterol i sig, er produktet ikke for dig, hvis du vil undgå alle dyreprodukter.

Tilsætningsstoffer

Der er hundredvis af tilsætningsstoffer i færdigvarer. Det er ofte svært at vide, om de er vegetariske, fordi nogle kan være lavet fra enten dyre- eller plantekilder. Hvis du er en streng vegetar, skal du måske kontakte producenten for at finde ud af det, eller bare undgå fødevaren.