Hepatitis C & Ernæring: Kostanbefalinger for lever-sundhed

Hepatitis C er en inkurabel viral sygdom, der forårsager leverbetændelse. Tidlige stadier: ofte ingen symptomer. Milde: feber, ømhed ved lever, ledsmerter, træthed. Kostændringer er en del af behandlingen.

Vigtige principper

• Min. 3 måltider/dag, ~50% kalorier fra kulhydrater (komplekse > simple).
• Gode valg: fuldkornsbrød, -grød, hvedepasta, brun ris, rugbrød, frugt, grøntsager.
• Undgå: kiks, kager, hvid ris, hvidt brød, pasta, slik.

Protein og fedt

• Protein nødvendigt til at helbrede leverceller. Moderat fedt fra uomættede fedtsyrer.
• Sunde kilder: soja, nødder, kylling, indkylling, lavfedt mejeri, æg.
• Hvis jern for højt: undgå jernberigede grødvarer, oksekød, svinekød, lever.

Overvejelser

Ved fremskredet leversygdom: begræns salt for at undgå vædskeophobning (ben/mave). Undgå: fastfood, soya, chips, bearbejdet kød, frosne retter, bordsalt, dåser grøntsager.

Advarsel

Ingen alkohol ved hepatitis C. Alkohol er levergift og forværrer sygdommen. Ifølge US Veteran Affairs: ingen sikker grænse. Drik 6-8 glas vand/dag.