Kogte jordnødder: Næringsværdi og sundhedsfordele

Jordnødder – en del af amerikansk kultur

Fra Mr. Peanut til George Washington Carver til peanut butter & jelly sandwiches – jordnødder har en verificeret plads i amerikansk kultur og er en integreret del af mange amerikaners kost. Gjort berømte af de sydlige USA, bruges jordnødder og produkter i utallige fødevarer og tilbehør, og serveres alene på mange måder. Kogte jordnødder findes i dåser i regionale butikker eller serveres varme på karuseller og sportsbegivenheder. En kop kogte jordnødder svarer til én portion.

Næringsprofil pr. portion (1 kop)

Fedt

Jordnødder har betydelige mængder fedt, men af den hjertesunde type. Kogte jordnødder har næsten 14 g fedt pr. portion. Selvom de har noget mættet fedt, er de naturligt fri for trans-fedtstoffer.

Protein

Nødder er en god proteinkilde. Kogte jordnødder indeholder 8,5 g protein – næsten 20 % af den anbefalede daglige indtag (FDA). Jordnødder er en favorit blandt brydere, vægtløftere og andre, der skal bygge muskelmasse hurtigt.

Vitaminer og mineraler

Kogte jordnødder leverer betydelig magnesium, folsyre, niacin, mangan og thiamin. Hver portion indeholder 2,6 mg E-vitamin og 1,15 mg zink. En portion varme kogte jordnødder indeholder ca. 12 % af et individuals nødvendige daglige indtag baseret på 2.000 kalorier.

Fiber

Et af de sundeste aspekter: jordnødder er relativt høje i fiber, vigtigt for sund fordøjelse. En portion kogte jordnødder indeholder ca. 5,5 g fiber.

Natrium

Jordnødder er naturligt lave i natrium, men mange kommercielle mærker tilføjer store mængder salt. TJEK emballagen for natriumindhold før køb af kogte jordnødder, hvis du har hjerteforhold eller skal overvåge natriumindtag.

Andre næringsfakta

Jordnødder indeholder små mængder sukker og ca. 22 g kulhydrater pr. portion. De er ikke en betydelig kilde til kolesterol.