Nukleinsyre-rige fødevarer: Boost din sundhed naturligt

Nukleinsyrer er komplekse organiske stoffer – bestående af kæder af nukleotider – der forekommer i alle levende celler. To af de mest almindelige typer nukleinsyrer inkluderer DNA (desoxyribonukleinsyre) og RNA (ribonukleinsyre), den sidstnævnte af hvilke har flere kostmæssige fordele. Ifølge Gordon Research Institute inkluderer disse forbedret tarm-sundhed og leverfunktion. Nogle fødevarer, der indeholder nukleinsyrer, inkluderer frugter af havet, nødder, grøntsager, svampe, gær, oksekød, bouilloner og suppe.

Frugter af havet

Et antal forskellige frugter-af-havet muligheder indeholder nukleinsyrer, især fisk. Ifølge Gordon Research Institute har sardiner de højeste niveauer af nukleinsyrer, som typisk udgør 1,5 procent af fiskenes samlede sammensætning. Udover dyrebaserede frugter-af-havet muligheder, er der også plantebaserede fødevarer, der indeholder nukleinsyrer. Ifølge AGM Foods er chlorella, en type encellede alger, blandt disse. Algerne er også velkendte for deres høje niveauer af fedtsyrer og polysaccharider.

Nødder

Nødder er fremragende kilder til proteiner og usmættede fedter, som er gode for hjertefunktion. Ifølge Gordon Research Institute har de fleste varianter også høje niveauer af nukleinsyrer.

Grøntsager

Grøntsager er en staple-mad for korrekt ernæring, da – ifølge Harvard University – at spise dem kan hjælpe med at regulere blodtryk og blodsukkerniveauer, og kan hjælpe med at forhindre apopleksi, hjerte-kar-sygdom, fordøjelsesbesvær, synsproblemer og kræft. Ifølge U.S. National Library of Medicine er mange grøntsager gode kilder til nukleinsyrer. Disse inkluderer kinesisk kål, broccoli, purre, spinat, blomkål, bønner og sojabønner.

Svampe

Svampe er spiselige svampe, der er kendt for at være lave i kolesterol, fedt, kalorier og natrium; og for at være høje i næringsstoffer som vitamin E og selenium. Ifølge U.S. National Library of Medicine har mange svampe, såsom flade, whitecap (knap), cep og østersvampe, også høje niveauer af nukleinsyrer.

Gær

Ifølge U.S. National Library of Medicine er hydrolysere og autolyserede gær, som fødevareselskaber ofte tilføjer til mikrobølge-vegetariske måltider, to stærke kilder til nukleinsyrer. De kan også hjælpe med at øge kroppens produktion af puriner, som er forbindelser, der oxideres for at danne urinsyre.

Oksekød

Oksekød er en anden god kilde til nukleinsyrer. Ifølge Gordon Research Institute er rødt kød det bedste: og har typisk en 0,05 procent nukleinsyre-indhold.

Bouilloner / Suppe

Ifølge Gordon Research Institute er suppe og bouilloner, der indeholder grøntsager, svampe og/eller oksekød, også gode kilder til nukleinsyrer.