De fem fødegrupper: Din guide til sund ernæring

For at leve et sundt liv skal du kombinere fødevarer fra de fem fødegrupper. Udover olier omfatter de fem grupper: korn, grøntsager, frugt, mejeri og protein. Fokusér på at spise uræfinerede helkorn og varier dine grøntsags- og proteinkilder. Vælg lavfedte og sukkerfrie valg fra hver gruppe for at sikre de mest næringssynde fødevarer med det optimale kaloriindhold.

Korn

Fødevarer bestående af hvede, ris, havre, majskorn, byg eller andre korncerealer betragtes som kornprodukter. Eksempler på korn inkluderer grits, tortillas, brød og pasta. Korn er opdelt i to grupper: raffineret og helkorn.

Raffineret korn har fået sit spir og skale fjernet ved maling, mens helkorn indeholder hele kornet. Eksempler på raffineret korn er hvidt brød og hvidt mel. Helkorn inkluderer havregryn og brun ris.

USDA anbefaler at spise 85 g (3 oz) helkorn om dagen.

Grøntsager

Grøntsager omfatter både 100 % grøntsagssaft og hele grøntsager. De fem undergrupper af grøntsager er: tørrede bønner og ærter (linser, pinto bønner), orange grøntsager (butternut squash, sød kartoffel), stivelsesrige grøntsager (lima bønner, mais), mørkegrønne grøntsager (broccoli, spinat) samt andre grøntsager som okra, rødbeder og rødknæld. Varier dit forbrug ved at spise flere orange og mørkegrønne grøntsager.

Frugt

Frugt består af 100 % frugtsaft eller frugt i hel form. Konzentrér dig om at spise hel frugt frem for at drikke frugtsaft. Nogle frugter inkluderer meloner (honningmelon, cantaloupe), bær (hindbær, blåbær) samt andre – bananer, papaya og rosiner.

Frugt kan være frisk, i dåser eller piske.

Mejeri

Fødevarer lavet af mælk og mælkeprodukter udgør mejerigruppen. Mælk er en calciumrig fødevare. Hvis du er laktoseintolerant eller vælger at undlade mælk, vælg laktosefrie produkter eller andre calciumkilder som appelsinjuice eller sojadrikke. Mælkebaserede dessert som is og pudser, cheddar eller amerikansk ost og yoghurt tilhører mejerigruppen.

Vælg mejeri af lavfedt eller fedtfri variant.

Proteinfødevarer

Proteinfødevarer som kød, fisk, nødder og frø udgør denne gruppe. Eksempler på kød inkluderer lam, okse og indmad. Kylling og kalkun er kilder til fjærkræ. Nødder og frø inkluderer mandler og jordnødder, mens fiskekilder er sild, krabbe og tun.

Sig efter lavfedte eller magre proteinkilder. Grill, steg eller bag kød. Vælg varieret protein med fokus på ærter, fisk og bønner.

Olier

Flydende fedtstoffer der stammer fra fisk og planter udgør oliegruppen. Eksempler inkluderer olivenolie, solrosolie og rapsolie. Majonæse, margarine og salatsovs er høje i olie. Søg efter fødevarer med nul trans fedt på næringssedlen. Olier fra planter er cholesterolfrie.

Faste fedtstoffer som flæsk, smør og stangmargarine bør begrænses.