Alkalinsk Kost: De Bedste Ikke-Syrede Fødevarer for Sundhed

Hvis noget ikke er syre, er det enten alkalisk eller neutralt, en balance af de to. Graden, til hvilken noget er syre eller alkalisk, kaldes dets pH-værdi. Alle fødevarer har en pH-værdi. En kost rig på alkaliske fødevarer, med en lav pH-værdi, sænker syreniveauet i blodet og kan reducere din risiko for træthed, kræft, hjertesygdomme, muskelproblemer og fedme. At spise en alkalisk kost kræver også, at du undgår syre fødevarer, eller fødevarer med en høj pH. Sure fødevarer inkluderer de fleste kød og mættede fedtstoffer, mejeriprodukter, sukker, pasta, bearbejdede fødevarer, hvid ris, kulsyrede drikkevarer og kaffe.

Grøntsager

Mange grøntsager er ikke sure, hvilket resulterer i mange måltider med salat for dem, der følger en alkalisk kost. Alkaliske grøntsager inkluderer salat, agurker, løg, broccoli, radiser, gulerødder, ærter, selleri, grønkål og peberfrugter. At kombinere disse grøntsager med frø, kikærter, tomater, friske urter og olivenolie skaber et sundt måltid rigt på vitaminer og næringsstoffer til alkaliske kostfølgere. Dem, der foretrækker grillede eller dampede grøntsager, kan vælge spinat, Rosenkål og asparges smagt med hvidløg.

Frugt

Frugter, der ikke er sure, inkluderer vandmelon, cantaloupe, ferskner, pærer, æbler, bær, bananer, grapefrugt, tomat, avocado, citron og lime. Det er nok variation til at skabe en udsøgt frugtsalat, eller du kan kombinere frugter og grøntsager for at lave en salat med hjerte og søde smagsnuancer. Citron- og lime-juice komplementerer frugt-kombinationer og forhindrer varerne i at blive en duls brun farve. Nogle af disse frugter kan virke sure på grund af deres sure smag, men når de er fordøjet, har de en alkaliserende effekt.

Drikkevarer

Alkaliske drikkevarer inkluderer vand, urtete og grøntsagsjuice. Mejeri er syre, så dem, der spiser en alkalisk kost, skal bruge erstatninger som usødet sojamælk eller mandelmælk. Dem, der er laktoseintolerante, kan lejlighedsvis bruge rismælk, men det er ikke en alkalisk fødevare. Undgå kaffe og sort te på grund af koffeinindholdet. Sodavand og frugtjuice med meget sukker er også meget sure.

Andre Fødevarer

Frø og nødder leverer fiber og protein. Inkluder græskær, sesam, hør og solskinsfrø, mandler og linser i salater og tilberedte retter. Du kan også spise dem på sig selv som snacks. Selvom du ikke vil bruge olie til kødforberedelse på en alkalisk kost, kan du foretrække at dressere din salat eller bruge det til at riste grøntsager. Vælg olivenolie, hør- eller kokosolie.