Myter Om High -fructose corn syrup

Som fedme satser klatre rundt om i verden , ernæringseksperter , politikere og bekymrede forældre fortsætte med at henvende sig til og bebrejde kost og usund livsstil for epidemien. Høj-fructose corn syrup er kommet under beskydning som en af ​​de førende årsager til fedme siden 2004, da forskere i North Carolina hypotese en sammenhæng mellem stigningen i forbruget af high -fructose corn syrup og stigningen i fedme i hele bl.a USA . Dette og andre myter er siden blevet fjernet . Myte 1 : Høj-fructose corn syrup er flere kalorier end sukker

Sukker og high- fructose corn syrup er næsten identiske i deres sammensætning : sukker er 50 procent glukose og 50 procent fructose, mens majssirup kan være hvor som helst fra 42 til 55 procent fruktose idet resten er glucose. Begge er kulhydrater og som sådan indeholde det samme antal kalorier , da de fleste kulhydrater : omkring fire per gram . Virkeligheden er, at høj -fructose corn syrup ikke er mere fedende end almindelige tabellen sukker
Myte 2: . Høj -fructose corn syrup fører til fedme

Selvfølgelig , enhver kost for højt indhold af sukker, fedt og kalorier kan bidrage til fedme, men forbrugende høj fructose corn syrup ikke øger risikoen. Ernæringsekspert Marion Nestle skrev, at amerikanerne forbruges omkring 60 pounds af high- fructose corn syrup per indbygger i 2006. Det er den volumen, ikke det faktum, at det var på høje -fructose corn syrup , at Nestle tilskriver klatring fedme : Hvis amerikanerne spiste 60 pounds af sukker per capita ville fedme eksistere på samme alarmerende tempo. Fra 2011 var der ingen peer -reviewed videnskabelige undersøgelser , der med held linker moderat forbrug af høj fructose corn syrup til fedmeepidemien
Myte 3: . Kroppen metabolizes High- fructose corn syrup anderledes end Sugar

kroppen har ikke noget problem metaboliske high -fructose corn syrup , og det blokerer ikke evnen til at føle sig fuldt ud , som en myte går på at oplyse. En undersøgelse foretaget af forskere i Holland i 2007 viste, at drikkevarer sødet med sukker , high -fructose corn syrup og 1% mælk alle havde lignende effekt på fylde i de mennesker, der forbruges dem. En lignende undersøgelse foretaget af forskere på University of Toronto i 2007 fandt, at løsninger , der indeholder høj fructose corn syrup havde lignende kortsigtede fysiologiske og psykologiske virkninger på fylde og appetit som dem, der indeholder sukker eller lige dele glukose og fruktose .


Myte 4 : Høj -fructose corn syrup anvendes i stedet for sukker

høj fructose corn syrup fungerer som et sødemiddel , er det ikke altid anvendes i fødevarer og drikkevarer strengt som sådan . Det bruges i bagværk til at skabe den appetitvækkende gyldenbrun skorpe og forbedre smagen af frugt påfyldning, reducerer frysebrand i frosne frugter og grøntsager, og bevarer holdbarheden af ​​sodavand og drikkevarer ved at afbalancere surhedsgrad og vedligeholdelse af smag. Det er ikke brugt som en indenlandsk erstatning for importeret sukker
Myte 5: . Høj -fructose corn syrup er naturligt

fleste myter omkring high -fructose corn syrup er spredt af dem, der hævder, at corn syrup er usundt og skadeligt. Men dem, der støtter brugen af ​​high -fructose corn syrup og dens anvendelser er ikke uskyldig i at sprede falske oplysninger. The Corn Raffinaderier Association begyndte luftning annoncer i 2008 aflive myter om high- fructose corn syrup mens bekendende , at fordi det kommer fra majs, det er et naturligt produkt . Michael Jacobson , administrerende direktør for Center for Science in the Public Interest, sagde, at dette er simpelthen ikke sandt i en 2008 Time Magazine artiklen. Jacobson siger høj -fructose corn syrup starter majsstivelse , men nedbrydes og behandles ved hjælp af enzymer , indtil den bliver høj -fructose corn syrup . Det er ikke et produkt, der forekommer i naturen . Jacobson har dog fat , at det stadig er ernæringsmæssigt identisk med tabellen sukker .
Hoteltilbud