Forstå havre-sorter: Typer, anvendelser og helbredsfordele

Du vil finde havre i visse morgenmadscerealer, øl og endda nogle is. Mere end 95 procent af alt havre, der dyrkes, går til fôring af husdyr. Medicinsk havre hjælper med at forhindre hjerte-kar-sygdomme, kræft og andre sygdomme. De går også ind i fremstilling af sundheds- og skønhedsprodukter. Ligesom der er mange anvendelser for havre, er der også mange forskellige typer havre. De forskellige typer afhænger af mængden af bearbejdning, de har undergået.

Hele havre

Du er ikke sandsynlig at finde hele havre i dit lokale supermarked. Disse havre besidder stadig deres hårde ydre skall, hvilket gør dem uudædelige for menneskelig indtag. Dog går de ind i det kemiske opløsningsmiddel furfural, brugt i raffinering af smøremidler.

Havrekim (Oat Groats)

Når du fjerner den hårde ydre skall, har du havrekim, der ligner brun ris. Disse havre har stadig det næringssige ydre kimlag omkring sig. Du kan sikkert forbruge havrekim, som typisk kan findes i sundhedsbutikker. De tager dog længere tid at koge end nogle andre typer havre.

Stalhakkede havre (Steel-Cut Oats)

Også henviset til som pinhead havre, grovt havregryn eller irsk havregrød, er stalhakkede havre blevet hakket i to til fire stykker af metalknive. Da havrene er skåret i mindre stykker, koger de hurtigere end havrekim. Stalhakkede havre indeholder stadig kimmen, hvilket gør dem gode for dig.

Flathakkede havre (Rolled Oats)

For at producere flathakkede havre – også kendt som old-fashioned oats – skal du damp havrekim og derefter rulle dem til flager. Bearbejdningen, som disse havre undergår, gør dem holdbare længere. Da de flathakkede havre er fladtpresset og har et større overfladeareal, koger de hurtigere end havrekim og stalhakkede havre.

Instanthavre (Instant Oats)

Instanthavre får deres navn, fordi de koger hurtigere end enhver anden type havre. De koger hurtigere, fordi de har været dampet længere og rullet tyndere end flathakkede havre. Når du spiser instanthavre, vil du bemærke, at de er mere tygge end andre typer havre.

Havremel (Oat Flour)

Når du maler havre, producerer du havremel. Brug finmalet havremel i brød for at tilføje smag. Tykkn med middelmalet havremel din suppe eller stuvning eller drys det på et bagværk for at tilføje en krømmel-topping, der har en nøddesmag.