Bomuldsfrøolie: Sammensætning, fordele og produktion

Bomuldsfrøolie har en række helbredsfordele, da den indeholder et højt niveau af en-umættede og flerumættede fedtsyrer. Bomuldsfrøolie er en god kilde til essentielle fedtsyrer. Ifølge National Cottonseed Products Association website, rangere bomuldsfrøolie tredje i volumen af større planteolier produceret i USA i 2011.

Udvinding

Ifølge Len Price, i "Carrier Oils for Aromatherapy and Massage," blev bomuldsfrø oprindeligt dyrket i Indien. Det blev introduceret til USA i 1777 og i dag er det udbredt over hele landet. Bomuldsfrøolie udvindes fra frøene af bomuldsfrøplanten; frøene er indeholdt i kapsler dannet fra blomsten på bomuldsfrøplanten. Bomuldsfrøolie er en raffineret olie, hvilket betyder, at den har gennemgået en udvindingsproces, der opfylder industriens store skala behov; konsekvent kan nogle af plantens naturlige egenskaber og fordele gå tabt i processen.

Flerumættede fedtsyrer

Flerumættede fedtsyrer er hovedkomponenten i bomuldsfrøolie; bomuldsfrøolie indeholder ca. 52 procent linolsyre, som er en flerumættet fedtsyre. Fødevarer og olier rige på flerumættede fedtsyrer forbedrer kolesterolniveauer og reducerer muligheden for hjerte-kar-sygdomme.

En-umættede fedtsyrer

National Cottonseed Products Association website skriver, at bomuldsfrøolie indeholder ca. 18 procent en-umættede fedtsyrer, primært oleinsyre. Fødevarer, der indeholder en-umættede fedtsyrer, forbedrer også kolesterolniveauer og reducerer dermed risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Mættede fedtsyrer

Ifølge National Cottonseed Products Association website indeholder bomuldsfrøolie ca. 26 procent mættede fedtsyrer, prædominannt stearinsyre og palmitinsyre. Mættede fedtsyrer er en af de to hovedtyper af potentielt skadelige fedtsyrer i diæter; mættede fedtsyrer kan øge kolesterolniveauer og risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Dog indeholder bomuldsfrøolie et meget højere niveau af en-umættede og flerumættede fedtsyrer end mættede fedtsyrer.

Fordele

Bomuldsfrøolie indeholder også vitamin E, et vigtigt antioxidans i forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Ifølge National Cottonseed Products Association website bruges bomuldsfrøolie prædominannt i salatsovs, sauce og marinade eller som fritørolie. Den bruges også i bagværker. Bomuldsfrøolie bruges til at reducere mættet fedtindtag. Den har en relativt lang holdbarhed, da den ikke er gene til forrådning.