Brun sukker: Fordele, næringsværdi og hvad du bør vide

Misbrug af begrebet

Brun sukker er IKKE rå sukker. Ifølge NY Times (2007) er det hvidt raffineret sukker med tilsat sirup. Ved raffinering fjernes næringstoffer.

Egenskaber

Sirup indeholder spor af jern og calcium, som overføres til sukkeret – men i ekstremt små mængder. Hvidt sukker har intet.

Anvendelse udover sødme

Brun sukker bruges i hudpleje (spa) til at bløde hud og fjerne dode hudceller. Det er mildere end hvidt sukker og giver en sød duft.

Konklusion: Brun sukker er næsten identisk med hvidt sukker næringssmæssigt – forskellen er smag, farve og tekstur, ikke sundhed.