Ernæring Fakta om Ærter

Grønne ærter , også kendt som haven ærter er botanisk klassificeret som en frugt . De er dannet i pod af bælgplanter Pisum sativum . Ærter er en ernæringsmæssigt tæt mad , fuld af vitaminer og mineraler afgørende for at fremme en optimal kropsfunktion . De er en stor kilde til kostfibre og en sjælden ikke-animalsk afledte kilde til protein . Kalorier og fedt

Ærter er ernæringsmæssigt tætte, alligevel forblive lav i kalorier og fedt . En 100 gram servering af ærter indeholder kun 81 kalorier og 0,4 gram fedt , hvilket er kun 4 % og 2% af den anbefalede daglige tilførsel (ADT) , hhv.
Protein og Kostfibre

Protein er afgørende for reparation og vedligeholdelse af muskler og bindevæv . Ærter er en stor kilde af ikke-animalsk protein , der giver 5,4 gram, eller 10 % ADT pr 100 gram servering . Det samme servering indeholder 5,1 gram, eller 13 % ADT , af kostfibre , som er vigtige for at regulere insulin respons og sund fordøjelse .

Vitaminer

Ærter er rig på antioxidanter , vigtigt for at forebygge celleskader forårsaget af frie radikaler . Den hyppigste vitamin findes i ærter er C-vitamin , der giver 67 % ADT i 100 gram. Det samme servering indeholder 25 % ADT af vitamin A, 21 % ADT af vitamin K og mere end 10 % ADT af B-vitaminer niacin , riboflavin og thiamin .

Minerals

Mineraler tilbyder også vigtige ernæring for at fremme optimal sundhed. En 100 g portion af ærter indeholder ca 20 % ADT af kobber, jern og mangan. Det er også en værdifuld kilde til magnesium og zink.
Hoteltilbud