Er Pizza Junk Food? Næringanalyse & Sundhedsimplikationer

Pizza er den femte mest almindelige kilde til kalorier i amerikanske voksne og børn i alderen 2 år og derover, ifølge Dietary Guidelines for Americans 2010. Dog rapporterer disse retningslinjer også, at flertallet af amerikanere er overvægtige eller fedme. Selvom pizza leverer nogle essentielle næringsstoffer, klassificeres det ofte som junk food – og med god grund.

Natrium

Pizza er et højt natrium fødevarer, primært på grund af ost topping. Dog, hvis du tilføjer pepperoni eller pølse, øges natriumindholdet af din pizza endnu mere. Ifølge U.S. Department of Agriculture's Nutrient Data Laboratory indeholder en skive almindelig bund ostepizza 640 milligram natrium, og en skive pølsepizza indeholder 734 milligram natrium. Dietary Guidelines for Americans 2010 foreslår at begrænse natriumindtag til 1.500 til 2.300 milligram dagligt, afhængigt af din alder og hjerte-kar risikofaktorer.

Mættet Fedt

Ost og kød topping er generelt høje i mættet fedt, som kan øge din risiko for højt cholesterol og hjertesygdomme, når det forbruges i overskud. Dietary Guidelines for Americans 2010 foreslår at begrænse mættet fedt til mindre end 10 procent af dit samlede kalorietilførsel, svarende til mindre end 23 gram dagligt ved indtag af 2.000 kalorier. USDA Nutrient Data Laboratory rapporterer, at en skive almindelig bund ostepizza indeholder 4,8 gram mættet fedt, og pølsepizza leverer 5,8 gram mættet fedt per skive.

Raffinerede Korn

Selvom du kan lave hjemmelavet pizza ved at bruge fuldkornsbund, er de fleste kommercielle og restaurant pizzaer lavet med raffineret hvid bund. ChooseMyPlate.gov opfordrer dig til at spise fuldkorn snarere end raffinerede korn, fordi de indeholder mere fiber og har en højere samlede næringværdi. Det foreslår også at få mindst halvdelen af de korn, du spiser, fra fuldkornsfødevarer, såsom fuldkornshvedemel, havergryn, bulgur og brun ris.

Forslag

At lave din egen hjemmelavet pizza betyder, at du kan forbedre dens næringværdi markant. At bruge fuldkornsbund er et godt sted at starte. Vælg fettarm, lav-natrium ost og brug kalkun pepperoni i stedet for almindelig pepperoni. Endnu bedre, lad være med pepperoni og pølse helt og brug grillkylling som din proteinrige topping i stedet. At tilføje friske grøntsager til din hjemmelavede pizza øger dens næringindhold endnu mere ved at øge fiber, vitamin og mineralindholdet af din pizza. Når den tilberedes med sunde ingredienser, behøver pizza ikke at falde i "junk food"-kategorien.