Type 2 diabetes aftensmad-ideer: Balanceret, lav glykemisk og mætende

Aftensmad bør kombinere mager protein, ikke-stivelseholdige grøntsager, kontrollerede komplekse kulhydrater og sunde fedtsyrer for at dæmpe postprandiale glukose-toppe.

Eksempel på måltider

• Grillert laks + røstet broccoli/blomkål + ½ dl quinoa.
• Stir-fried tofu + pak choi, peberfrugt, svampe + brun ris (¾ dl).
• Kylling-spyd + græsk salat (agurk, tomat, oliven, feta) + fuldkornspita.
• Linsesuppe (1 dl) + side spinatsalat + lille sødkartoffel.
• Kalkun-frikadeller i marinara + zucchini-nudler + sprat parmesan.

Tallerken-metoden (Visuel guide)

• ½ tallerken ikke-stivelseholdige grøntsager.
• ¼ tallerken mager protein.
• ¼ tallerken komplekst kulhydrat (fuldkorn, bønner, stivelseholdige grøntsager).
• Tilføj 1–2 tsk sunde fedtsyrer (olivenolie, avocado, nødder).

Drikkevarer & Dessert

• Vand, usødet te, vand med kulbrintsyre.
• Hvis dessert: bær med græsk yoghurt, eller 1 lille stykke mørk chokolade (≥70 % kakao).

Individualiser portioner med en autoriseret diætist; overvåg glukose 2-timer post-måltid for at lære personlige reaktioner.