Sukkeralkoholer og diabetes: En omfattende guide

Hvad er sukkeralkoholer?

Sukkeralkoholer, også kaldet polyoler, er en type lav-kalori sødemiddel, der bruges som erstatning for en del eller alt sukkeret i forskellige fødevarer. Navnet kan være forvirrende, da de ikke indeholder den type alkohol, der findes i alkoholiske drikkevarer. Sukkeralkoholer er kun delvist fordøjet, så de leverer ca. halvdelen af kalorierne og kulhydraterne, som sukker giver: 2 kalorier per gram sukkeralkohol vs. 4 kalorier per gram sukker.

Hvor findes sukkeralkoholer?

Sukkeralkoholer findes i mange sukkerfrie og reducerede-sukker fødevarer, inkl. sukkerfri tyggegummi, is, kager og chokolade-barer. Hvis der er sukkeralkoholer i en mad, kan de måske være eller ikke være angivet på næring-mærkningen. Hvis de er angivet, vil de blive fundet under Samlede Kulhydrater. Hvis de ikke er angivet, vil de være i ingrediens-sektionen af fødevaremærket. Almindelige sukkeralkoholer inkluderer isomalt, laktilt, maltitol, mannitol, sorbitol og xylitol. De ender normalt på --ol.

Fordele

At vælge fødevarer med sukkeralkoholer i stedet for sukker kan være gavnligt for mennesker med, eller i risiko for, diabetes, fordi sukkeralkoholer leverer sukkerets søde med mindre kulhydrater og kalorier. Ifølge Madelyn Wheeler, R.D. og Dr. Pi-Sunyer i April 2008 Journal of the American Dietetic Association, i både mennesker med og uden diabetes, hæver sukkeralkoholer ikke efter-måltid blodglukose-niveauer så meget som sukker.

Negative effekter

Da sukkeralkoholer kun er delvist fordøjet, kan de forårsage en laksativ effekt. Hvis forbruges i store mængder, kan de også forårsage gas, blæst og mave-smerter. Denne effekt afhænger af typen af mad forbruget og individet. Den Amerikanske Dietetiske Forening anbefaler at begrænse sukkeralkohol-indtag til mindre end 50 gram om dagen for at undgå onde effekter. Hvis du tror, du måske er følsom over for sukkeralkoholer, start med en meget lille mængde, og øg langsomt dit indtag.

Overvejelser

Da sukkeralkoholer kun leverer ca. halvdelen af kulhydraterne, kan diabetikere, der tæller kulhydrater til insulin-doser, overvurdere mængden af spiste kulhydrater. For at undgå dette, træk halvdelen af sukkeralkoholerne fra de samlede kulhydrater i den vare.

Misforståelser

Selvom fødevarer med sukkeralkoholer ikke hæver efter-måltid blodsukker så meget som sukker, er der ingen bevis for, at den gennemsnitlige mængde sukkeralkoholer spist om dagen har nogen effekt på langsigtede blodsukker-niveauer hos mennesker med diabetes.

Det er vigtigt at realisere "sukkerfri" betyder ikke fri for alle kulhydrater, så det er stadig vigtigt at se på mængden af samlede kulhydrater på næring-mærkningen. Også nogle varer, der indeholder sukkeralkoholer, har faktisk mere fedt og kalorier end den originale vare, så vær opmærksom på disse også. Spørg din læge eller registreret kostvejleder om råd om at inkorporere sukkeralkoholer i din kost.