Diabetisk Måltidsplanlægning: Fødevarer til Blodsukker, Tryk & Kolesterol Kontrol

En god diabetisk måltidsplan vil passe til din tidsplan og hjælpe dig med at bestemme de bedste fødevarer til at styre blodglukose, blodtryk og kolesterol. Det er også vigtigt at sikre, at dine måltider er balanceret med din medicin og træningsrutine. Planlægning af måltider kan dreje sig om diabetes fødepyramiden, at lave din tallerken, udvekslingslister og kulhydrattælling.

Metoder

Udvekslingssystemet er en af de mest populære måder at planlægge diabetiske måltider på. Det består af diverse fødevaretyper, hvor du kan udveksle eller bytte fødevarer inden for samme liste, fordi næringssammensætningen er lignende. Din kostvejleder vurderer dine individuelle behov og anbefaler antallet af daglige udvekslinger i hver gruppe. De grupper, du vælger imellem, er stivelser, frugter, mælk, sødme og andre kulhydrater, ikke-stivelsesrige grøntsager, kød, fedtter og gratis fødevarer.

Diabetes fødepyramiden opdeler fødevarer i seks grupper, den størsteærende korn, bønner og stivelsesrige grøntsager. Det er den gruppe, du vil vælge fra mest, med seks til elleve portioner om dagen. Grøntsagsgruppen tillader mindst tre til fem portioner dagligt. Frugter er næste med anbefalet to til fire portioner. Mælk og mejerigruppen foreslår to til tre portioner. Fire til seks unser dagligt anbefales i kødgruppen, og disse skal fordeles mellem måltiderne. I pyramidens top findes fedtter, sødme og alkohol, som skal bruges sparsomt.

Kulhydrattælling vil også hjælpe dig med at planlægge diabetesvenlige måltider. Da kulhydrater hæver blodsukkeret, vil en nøje registrering af dit kulhydratindtag hjælpe dig med at styre dine blodglukoseniveauer. Start med ca. 45 til 60 gram kulhydrat pr. måltid. Du kan justere denne mængde for at passe til dine specifikke behov. Det er vigtigt at spise protein og fedt for at balancere dine måltider også. Læs fødevaremærkater når muligt for at bestemme portionstørrelser, samlede kulhydrater, kalorier og natrium. Fødevarer, der indeholder kulhydrater, er stivelsesrige korn, frugt og juice, mejeri, stivelsesrige grøntsager og sødme. Ikke-stivelsesrige grøntsager indeholder en meget lav mængde kulhydrater.

Ofte er den nemmeste måde at planlægge diabetiske måltider på at lave din tallerken. Fokus i denne metode er at fylde din tallerken med ikke-stivelsesrige grøntsager, mens du har mindre portioner af kød og stivelser. Det er så simpelt som at forestille din tallerke opdelt i sektioner – en linje midten ned og en anden linje der deler en sidesektion, giver dig i alt tre sektioner. Den største sektion skal fyldes med ikke-stivelsesrige grøntsager. De to mindre sektioner er til dine stivelsesrige fødevarer og kød.

Opskrifter

Opskrifter kan findes på en række steder på internettet. Sider som Meals for You, The Mayo Clinic og dLife tilbyder alle et stort udvalg af lækker opskrifter til at hjælpe dig med måltidsplanlægning. American Diabetes Association tilbyder et værktøj kaldet My Food Advisor, som hjælper dig med at spore dit fødevaraindtag og indeholder en database over mere end 5.000 forskellige fødevarer.