Diabeteskost: Din guide til blodsukkerkontrol og sund kost

For en person med diabetes kan en diabeteskostprogram gøre enorm forskel på blodsukkerstyring og sund livsstil. Kosten behøver ikke at være svær, og det betyder ikke, at man aldrig må spise yndlingsmad. Det handler om balance af varieret kost og at tage ansvar for en sund kost.

Portioner

• Korrekte portioner er vigtige for alle, men endnu mere for diabetespatienter. Sunde portioner hjælper kroppen med at behandle maden og regulerer blodsukkeret.
• Mange er vant til restaurant-portioner (for store). Orientering: Kød: ~85 g (størrelse som kortspil). Kulhydrater: ½ kop (~tennisbold). Frugt/grøntsager: ~størrelse på en normal hånd.

Variation

• Diabeteskost kræver ikke, at man opgiver yndlingsmad. Men en god blanding af sunde fødevarer er nødvendig.
• Mål: Kulhydrater 45-65%, protein 15-20%, fedt 20-35% af daglige kalorier.
• Kulhydrater: Mange høj-fiber kilder (frugt, grøntsager, fuldkorn). Varier farver og typer. Bønner, linser, ærter, lavfedt mejeri anbefales.
• Begræns sukkerholdige, højt bearbejdede kulhydrater.
• Proteiner/fedt: Begræns transfedtsyrer og mættede fedtsyrer. Mindre rødt kød, vælg enkel/flerumættede fedtstoffer til stegning, undgå smør, fryingmargarine, margarine. Hjælper med kolesterolkontrol.

Vær konsekvent

• Konsekvens er nøglen. Spis samme tid hver dag → stabile blodsukkerniveauer. Samme portionstørrelser dagligt.
• Vælg sunde, nærende fødevarer konsekvent. En gang højt sukker skader lidt, men daglig forbrug skaber problemer.
• Et diabeteskostprogram lyder svært, men kræver kun basisviden om fødevaregrupper og vilje/evne til sunde valg. Brug læge/kostvejleder til hjælp. Ret kost holder diabetes i skak og bidrager til sund livsstil.