Håndtering af højt blodsukker: Fødevarer at begrænse & omfavne

Din sundhedsudbyder vil anbefale, at du arbejder med en kostvejleder, hvis du har højt blodglukose, for at planlægge en balanceret diet. Denne medicinske ernæringsterapi kan reducere blodglukose-udløsere og hjælpe dig med at styre din vægt. En ernæringsfysiolog vil forskrive en diet, der vægtlægger gode kulhydrater såsom frugter, grøntsager og fuldkorn; fiberrige fødevarer; fisk højt i omega-3 fedtsyrer som laks; og gode fedtstoffer såsom avocado og pekannødder.

Hvordan din krop bruger glukose

• Din krop bruger et simpelt sukker, glukose, til brændstof. Bukspytkirtlen frigiver et hormon kaldet insulin til at eskortere glukose-energi til dine celler for at opfylde energibehov. Når glukose-behovene er opfyldt inden i dine celler, gemmes ekstra glukose i din krop som fedt.

Høje blodglukose-problemer

• At spise for mange kalorier og høje fedt fødevarer kan forårsage dine blodglukose-niveauer at stige. Farligt høje blodglukose-niveauer, eller hyperglykemi, kan ødelægge din krop og forårsage langsigtet skade til dine nerver, nyre og hjerte, ifølge MayoClinic.com. Ukontrolleret insulin kan føre til celdød. At slippe de ekstra pund kan hjælpe din krop med at regulere sin insulin bedre. Nogle mennesker, uanset hvor sunde de er, producerer ikke nok insulin og kræver medicin for at kontrollere deres blodglukose-niveauer.

Undgå fødevarer høje i mættet fedt

• Der er en stærk sammenhæng mellem diabetes, en højt-fedt diet og fordærvelse af sundhed. Fødevarer høje i mættet fedt, transfedt og kolesterol vil accelerere udviklingen af forstoppede og forhærdede arterier, der fører til hjertekar-sygdom og apopleksi. Begræns fødevarer såsom oksefar, pølser, pølse og bacon. Mættet fedt bør begrænses til 7 procent af dine daglige kalorier, ifølge MayoClinic.com. Undgå helt bearbejdede snacks, bageri, fryingfedt og fast margarine. Fødevarer høje i kolesterol, såsom mejeri, æggeblommer, lever og andre indremad, bør begrænses til 200 mg om dagen.

Undgå fødevarer høje på glykemisk indeks

• Fødevarer, der er komplekse kulhydrater og høje i fiber, tager længere tid for din krop at bryde ned og fører til mindre blodglukose-spiker. Dog nogle komplekse kulhydrater såsom kartofler responderer fysiologisk ligesom rent glukose, ifølge Linus Pauling Institute ved Oregon State. Instituttet anbefaler, at du undgår fødevarer, der er stivelse-høje-glykemisk-indeks fødevarer som kartofler, hvid ris og hvidt brød, og reducer forbruget af sukkerede fødevarer som kager, kager, slik og sodavand.