Kulhydrattælling: En omfattende guide til diabetes & vægttab

At tælle kulhydrater er især nyttigt for diabetikere såvel som vægttab. Kulhydrater omdannes til glukose, eller sukker, efter vi spiser. Den glukose bruges af vores kroppe som energi. Brød, pasta, morgenmad, ris, stivelsesgrøntsager, frugt, frugtjuice, mælk, yoghurt og dessertter indeholder alle kulhydrater. At spise en stor mængde kulhydrater vil resultere i et højt glukose-niveau. At læse fødevaremærker eller bruge en kulhydrat-tællingsbog er de bedste måder at lære din patient at tælle kulhydrater på.

Det du har brug for

• Madvægt, der vejer i gram
• Papir eller dagbog
• Eksempel fødevaremærker

Instruktioner

1. Forklar fordelene ved at tælle kulhydrater. Forklar, hvilke fødevarer der anses for at være "gratis" fødevarer. Forklar forskellen mellem kulhydrat-valg og gram. For eksempel, forklar til din patient, at en skive brød til morgenmad ville tælle som ét kulhydrat-valg eller 15 gram. Hvis du foreslår en grænse på tre kulhydrat-valg til hvert måltid, har din patient klart brugt ét med den enkelte skive brød.

2. Instruer din patient om at føre en fødevaredagbog. Få hende til at begynde med at føre en fødevaredagbog over, hvad hun spiser. For at være en mere effektiv post, bed hende om at tjekke hende glukose-niveauer før spising og 90 minutter efter spising af hvert måltid i tre dage. Inkluder portionstørrelsen også. Det vil hjælpe dig og hende med at realisere hendes sande kulhydrat-indtag. Du kan så bruge den information til at hjælpe med at bestemme hendes ideelle kulhydrat-tælling.

3. Læs mærker og brug fødevarelister. Vis din patient, hvordan man registrerer gram kulhydrater spist ved hvert måltid. Foreslå din patient at få en madvægt, der måler i gram.

4. Del eksempler på kulhydrat-tælling. Du kunne også beregne et tilfældigt prøve-måltid side om side med din patient, ladende hende gøre beregningerne.