Atkins-diæt og pålæg: Sådan holder du karbohydratet lavt

Pålæg på Atkins – ja, men med omtanke

Mange tror, at kød er "frit" på Atkins. Men pålæg indeholder ofte skjulte karbohydrater fra tilbehør, marinader og konservering. Her er hvordan du navigerer sikkert.

Dagligt karbohydratbudget

Fase 1 (Induktion): Maks 20 g netto-karbohydrater/dag. (Netto = samlet karbohydrat – fiber). Anbefaling for almindelig kost: 225–325 g/dag. Atkins er ekstremt lavt – hver gram tæller.

Karbohydrater i pålæg

Typisk 0,8–1,3 g netto-karbohydrater pr. 28 g (1 oz) skiveskåret pålæg (skinke, kylling, kalkun, bologna). Det lyder lidt, men 5–6 skiver = 5–8 g = 25–40 % af daglig budget i fase 1. Væg portionen.

Natrium – den skjulte fælde

Pålæg er ofte højt i salt (natrium). Maks 2300 mg/dag anbefales. Nogle pålæg har 300 mg pr. oz = 13 % af daglig grænse. Vælg "lavt natrium" / "unsalted" varianter.

Bedste alternativ: Lav dit eget kød

• Grill kyllingebryst, steg oksekød, brasér svinekam – 1–2 gange om ugen.
• Nul karbohydrater, lavt natrium, billigere, smagere.
• Opbevar i køleskab/fryser – klar til madpakker.

Konklusion: Pålæg kan passe ind – men væg, læs mærkater, og prioriter hjemmelavet kød til hverdagen.