Effekter af lavkulhydratdiæt: Hvad du kan forvente & potentielle risici

Mange mennesker har enten oplevet eller været på en lavkulhydratdiæt uden virkelig at vide, hvordan det påvirkede deres krop. Lavkulhydratdiætter virker ved at reducere mængden af sukker, der indgår i din krop. Dog er der negative bivirkninger, der bør overvejes, før man påbegynder en lavkulhydratdiæt. Konsulter din læge, før du starter en lavkulhydratdiæt, for at være sikker på, at du har alle fakta.

Kulhydrat-primer

Det er virtuel umuligt for en person at eliminere hver eneste kulhydrat fra deres kost, fordi der stadig er kulhydrater i næsten alt, du spiser – selv de ting, der er høje i protein og i grøntsager. Kulhydrater er organiske forbindelser, der består af tre af de mest almindelige grundstoffer på Jorden: carbon, hydrogen og ilt. Alle sukkerer består af kulhydrater, selvom i forskellige former og forskellige kemiske arrangementer. For eksempel er sukker og fuldkornshvede begge kulhydrater, men er vasst forskellige i næringsmæssig værdi. De fungerer som energi for kroppen, når de behandles på molekylært niveau og bruges af celler. Derfor er blodsukker direkte relateret til mængden af kulhydrater, du forbruger.

At gå "Cold Turkey"

At leve uden en overflod af kulhydrater ændrer, hvordan din krop forbrænder den energi, den har. Den skifter fra at forbrænde den energi, der er let tilgængelig – fra blodstrømmen – til energi, der er gemt i fedtceller i hele din krop. Dette er kendt som en ketogen diæt, almindeligt kendt som Atkins-dieten efter Dr. Robert Atkins, der populariserede den i sin 1972 bog, "Dr. Atkins' Diet Revolution," som ikke blev populær, før 21. århundredes begyndelse. Den ketogene diæt sætter kroppen i en tilstand af ketose, hvor kroppen omdanner fedt til ketoner, som hjernen kan bruge til brændstof, når glukose ikke længere er let tilgængelig gennem blodsukkerniveauer. Start med at spise en ekstremt begrænset mængde kulhydrater – 25 gram eller mindre – og din krop vil begynde at omdanne fedt til ketoner.

Negative bivirkninger

Deltagere på ketose-dieten har klaget over flere bivirkninger, herunder forstoppelse og højere kolesterolniveauer. Dette skyldes, at kalorierne, en person forbrænder, når de er på en sand lavkulhydratdiæt, tages fra fedt på et erstauneligt niveau på 50 procent. Mellem 22 procent og 38 procent af disse kalorier kommer fra mættede fedtsyrer. Dette er en bekymring for folk, der allerede har høje LDL-kolesterolniveauer. Det er vist i nylige studier at reducere blodkarrernes fleksibilitet. På den æstetiske side klager lavkulhydrat-diætister over at have dårlig ånde. Dette skyldes, at kroppen skifter til at forbrænde fedt og proteiner, og ingen mængde børstning eller tandtråd vil eliminere det helt. Forstoppelse er også en klage fra dem, der engagerer sig i ketose, da masser af fiber elimineres fra kosten med uddannelsen af fuldkorn.

At forlade kosten

Mange individer, der har oplevet vægttab på Atkins og andre lavkulhydratdiætter, har udtalt, at når de hævede deres kulhydratniveauer, vandt de en god del af den vægt, de havde tabt, tilbage. De fleste ernæringseksperter er enig om, at den bedste måde at komme af en lavkulhydratdiæt på er at tillade kulhydrater tilbage i din kost langsomt og ikke at overforbruge de fødevarer, du har nægtet dig selv. Undgå straks at nyde fødevarer, der er høje i kulhydrater som hvidt mel sukkerde godbiter. I stedet skal du overvåge dit kalorieindtag og holde det lavt for de bedste resultater for dine lavkulhydrat-vægttab.

Vigtig bemærkning: Lavkulhydratdiætter er ikke egnet for alle. Folk med nyrsygdomme, diabetes eller gravide bør undgå dem. Langsigtede effekter er ikke fuldt ud afklaret.