Stent-diet: Kost & menu for patienter med øsofagus-stent

Kost ved øsofagus-stent

Forekomsten af øsofaguscancer stiger stadigt. Almindelige symptomer er fornemmelsen af, at mad sidder fast i halsen, og slucken bliver generelt problematisk. For at lindre symptomer indsættes metal- eller plastik-stents i patienten. Stentene bruges til at åbne den forstoppede øsofagus og tillade bløde fødevarer og væsker at passere nemt. En speciel kost af bløde og let at sluge fødevarer er nødvendig for, at stenten fungerer korrekt.

Tilladte fødevarer

Mælk, yoghurt, is (uden nødder/frugt), flødeost, hytteost, bløde æg, tofu, gratiner, fugtig fisk, strækkede kød eller kød spist med sovs/gryde, frugtsaft, dåsefrugt, bananer, stuvede tørrede frugter, strækkede babyfrugter, grøntsager der er pyreret og bløde, strækkede babygrøntsager, kogt morgenmad eller tør morgenmad med mælk, mosede/søde/bagte kartofler (uden skind), sweet potatoes, blødt ris, bløde nudler, ømmede pandekager/vafler, kiks eller brød, der er blevet mødet i suppe, smør, mayo, salatsovs, surfløde, piskefløde, kaffe, italiensk is, sherbet, frosen yoghurt, jello, pudding, mousse, marmelade/gelé, bløde tilbehør og siruper.

Måltidsidéer

Morgenmad: Ømmet morgenmad i mælk, serveret med dåsefrugt og appelsinjuice; rørede æg med ost og smør serveret med kaffe; havregrød med yoghurt og banan serveret med juice; eller pandekager/fransk toast ømmet med sirup og serveret med frugtsaft.

Frokost: Suppe og ømmede kiks, serveret med te; tun/ kartoffel/æg salat serveret på meget blødt brød og dåsefrugt serveret med juice; kød i sovs og cremet mais serveret med juice; gryde og vandmelon serveret med vand.

Aftensmad: Makaroni og bønner serveret med juice; spaghetti med kødsovs og vand; gratiner serveret med lemonade; hakket kylling med sovs og mosede kartofler, serveret med is-te.